公开(公告)号：CN107028477A

公开(公告)日：2017-08-11

申请号：CN201710096775.7

申请日：2017-02-22

Applicant: 浙江大学

Inventor： 石昊 ,  韩梦天 ,  王姝婷 ,  翟潜 ,  刘春丽 ,  颜林

IPC: A47J27/00 ,  A47J36/02 ,  A47J45/08

CPC classification number: A47J27/002 ,  A47J36/02 ,  A47J45/08

Abstract: 本发明公开了一种基于相变换热的节能炒锅，包括锅体、保温层和手柄，其特征在于：所述锅体主要由内锅、外锅以及阀门组成，所述内锅与外锅固定连接形成密封腔，所述密封腔内置有工作介质，所述外锅壁上安装有阀门，阀门与密封腔相连通，所述外锅由非加热部分与加热部分组成，外锅的底部区域为加热部分，其余区域为非加热部分，所示非加热部分的外侧涂有保温层，所述手柄固定在外锅上；本发明通过工作介质的相变换热实现锅体温度上升并且温度分布均匀，实现锅内食物均匀受热，防止糊底，减少有害物质的产生，同时利用相变换热，能够减小加热面积，实现节能。本发明结构简单，适用于多种加热方式以及现有加热工具，加热过程易于控制、安全可靠。