公开(公告)号：CN103245660A

公开(公告)日：2013-08-14

申请号：CN201310166213.7

申请日：2013-05-07

Applicant: 浙江大学

Inventor： 章宇 ,  陈景楠 ,  蔡丹倩

IPC: G01N21/78

Abstract: 本发明涉及过氧化值的测定，尤其涉及一种食用油脂过氧化值测定组合试剂及检测方法，包括：极性有机溶剂、还原剂、显色试剂、显色稳定剂；所述极性有机溶剂按质量百分比记，包括乙醇的质量浓度为237～710g/L；所述还原剂按重量百分比记，包括硫酸亚铁的质量浓度为1～20g/L；所述显色试剂为磺基水杨酸溶液，质量浓度为300～1000g/L；所述显色稳定剂为盐酸吡哆胺溶液，质量浓度为20～800g/L。本发明采用比色分析的方法，操作迅速简便，减少了加热对检测结果的干扰；所用检测试剂种类较少，便于装配携带；可同时对多个油脂样本进行显色和检测，显色均匀；所用检测试剂均低毒甚至无毒，安全环保。

公开(公告)号：CN103245660B

公开(公告)日：2015-09-30

申请号：CN201310166213.7

申请日：2013-05-07

Applicant: 浙江大学

Inventor： 章宇 ,  陈景楠 ,  蔡丹倩

IPC: G01N21/78

Abstract: 本发明涉及过氧化值的测定，尤其涉及一种食用油脂过氧化值测定组合试剂及检测方法，包括：极性有机溶剂、还原剂、显色试剂、显色稳定剂；所述极性有机溶剂按质量百分比记，包括乙醇的质量浓度为237～710g/L；所述还原剂按重量百分比记，包括硫酸亚铁的质量浓度为1～20g/L；所述显色试剂为磺基水杨酸溶液，质量浓度为300～1000g/L；所述显色稳定剂为盐酸吡哆胺溶液，质量浓度为20～800g/L。本发明采用比色分析的方法，操作迅速简便，减少了加热对检测结果的干扰；所用检测试剂种类较少，便于装配携带；可同时对多个油脂样本进行显色和检测，显色均匀；所用检测试剂均低毒甚至无毒，安全环保。