公开(公告)号：CN108669220A

公开(公告)日：2018-10-19

申请号：CN201810334168.4

申请日：2018-04-14

Applicant: 浙江大学

Inventor： 于勇 ,  李婷婷 ,  张洁 ,  朱莉莉 ,  杨小龙

IPC: A23B7/154 ,  A23B7/00 ,  A23L3/015

CPC classification number: A23B7/154 ,  A23B7/00 ,  A23L3/0155 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/10 ,  A23V2300/46

Abstract: 本发明公开了一种杨梅保鲜的方法，包括以下步骤：将杨梅进行包含去杂质、清洗的预处理，得预处理后杨梅；将预处理后杨梅去核榨汁后离心，取上清液作为鲜榨杨梅汁；在容积为45～200ml的容器中加入1～2颗预处理后杨梅，再加入鲜榨杨梅汁直至定容至容器容积的85％～100％，接着将容器作密封处理；将该密封容器进行两段式加压处理：最后于4～8℃或常温下储藏。采用该方法使处理后的杨梅能在较好保持色泽、口感、营养的前提下，达到延长保鲜期的目的。