公开(公告)号：CN105394770A

公开(公告)日：2016-03-16

申请号：CN201510821168.3

申请日：2015-11-23

Applicant: 浙江大学

Inventor： 陆柏益 ,  雷雨坤 ,  王凯迪 ,  姚舒婷 ,  毛淑琴 ,  楼甜甜 ,  周菲

IPC: A23L33/10 ,  A23L5/30

CPC classification number: A23V2002/00 ,  A23V2200/308

Abstract: 本发明公开了一种具有最佳抗氧化协同增效作用的桂花茶在制备抗癌保健品或食品中的应用，该桂花茶由桂花干：茶叶＝3～5:1的质量比混合而得。桂花为四季桂、丹桂、金桂、银桂；茶叶为西湖龙井、祁门红茶、安溪铁观音、普洱茶。该桂花茶的制备方法包括以下步骤：(a)、利用冻干-真空微波联合干燥技术制备桂花干；(b)、将桂花干和茶叶按相应质量比拼和后，先于48～52℃加温窨制22～28min，然后于8～12℃冷却25～50分钟，最后置于密闭的环境中做后续的吸香处理18～22天；得桂花茶。

公开(公告)号：CN107712235A

公开(公告)日：2018-02-23

申请号：CN201710879848.X

申请日：2017-09-26

Applicant: 浙江大学

Inventor： 姚舒婷 ,  叶兴乾 ,  陈焕 ,  陈健乐 ,  陈士国

IPC: A23G3/48 ,  A23G3/36 ,  A23G3/42 ,  A23G3/00 ,  A23L5/00

CPC classification number: A23G3/48 ,  A23G3/0004 ,  A23G3/366 ,  A23G3/42 ,  A23L5/57 ,  A23V2002/00 ,  A23Y2220/03 ,  A23Y2220/15 ,  A23Y2220/67 ,  A23V2200/3202 ,  A23V2200/324 ,  A23V2200/3262 ,  A23V2200/30 ,  A23V2200/048 ,  A23V2250/1578 ,  A23V2250/1614 ,  A23V2250/1618 ,  A23V2250/5112 ,  A23V2250/032 ,  A23V2250/284 ,  A23V2250/628 ,  A23V2250/51082 ,  A23V2250/0616 ,  A23V2300/24 ,  A23V2300/10 ,  A23V2300/48

Abstract: 本发明公开了一种无硫发酵圣女果果脯的制备方法，利用弱酸性电位水清洗，保加利亚乳杆菌、嗜酸乳杆菌、植物乳杆菌的复合菌发酵，采用最佳护色剂配比，超声波渗糖工艺，而得到的健康的新型圣女果果脯，质地柔软、色泽红亮、口味独特。添加低聚糖可促进益生菌的生长繁殖，同时抑制肠道有害菌的生长，促进人体润肠通便，安全排毒，增强机体免疫力，降低血脂和胆固醇，促进矿物质吸收。

公开(公告)号：CN105379887A

公开(公告)日：2016-03-09

申请号：CN201510820961.1

申请日：2015-11-23

Applicant: 浙江大学

Inventor： 陆柏益 ,  王凯迪 ,  姚舒婷 ,  雷雨坤 ,  毛淑琴 ,  楼甜甜 ,  周菲

IPC: A23F3/14

Abstract: 本发明公开了一种具有最佳抗氧化协同增效作用的桂花茶，该桂花茶由桂花干：茶叶＝3～5:1的质量比混合而得。本发明还同时公开了上述桂花茶的制备方法，包括以下步骤：(a)、利用冻干-真空微波联合干燥技术制备桂花干；(b)、将桂花干和茶叶按相应质量比拼和后，先于48～52℃加温窨制22～28min，然后于8～12℃冷却25～50分钟，最后置于密闭的环境中做后续的吸香处理18～22天；得桂花茶。本发明还同时公开了上述桂花茶的用途：用于制备抗衰老的保健品或食品。

公开(公告)号：CN105394770B

公开(公告)日：2018-06-29

申请号：CN201510821168.3

申请日：2015-11-23

Applicant: 浙江大学

Inventor： 陆柏益 ,  雷雨坤 ,  王凯迪 ,  姚舒婷 ,  毛淑琴 ,  楼甜甜 ,  周菲

IPC: A23L33/10 ,  A23L5/30

Abstract: 本发明公开了一种具有最佳抗氧化协同增效作用的桂花茶在制备抗癌保健品或食品中的应用，该桂花茶由桂花干：茶叶＝3～5:1的质量比混合而得。桂花为四季桂、丹桂、金桂、银桂；茶叶为西湖龙井、祁门红茶、安溪铁观音、普洱茶。该桂花茶的制备方法包括以下步骤：(a)、利用冻干‑真空微波联合干燥技术制备桂花干；(b)、将桂花干和茶叶按相应质量比拼和后，先于48～52℃加温窨制22～28min，然后于8～12℃冷却25～50分钟，最后置于密闭的环境中做后续的吸香处理18～22天；得桂花茶。

公开(公告)号：CN107712235B

公开(公告)日：2021-05-25

申请号：CN201710879848.X

申请日：2017-09-26

Applicant: 浙江大学

Inventor： 叶兴乾 ,  姚舒婷 ,  程焕 ,  陈健乐 ,  陈士国

IPC: A23G3/48 ,  A23G3/36 ,  A23G3/42 ,  A23G3/00 ,  A23L5/00

Abstract: 本发明公开了一种无硫发酵圣女果果脯的制备方法，利用弱酸性电位水清洗，保加利亚乳杆菌、嗜酸乳杆菌、植物乳杆菌的复合菌发酵，采用最佳护色剂配比，超声波渗糖工艺，而得到的健康的新型圣女果果脯，质地柔软、色泽红亮、口味独特。添加低聚糖可促进益生菌的生长繁殖，同时抑制肠道有害菌的生长，促进人体润肠通便，安全排毒，增强机体免疫力，降低血脂和胆固醇，促进矿物质吸收。

公开(公告)号：CN106333301B

公开(公告)日：2020-04-17

申请号：CN201610709139.2

申请日：2016-08-22

Applicant: 浙江大学

Inventor： 叶兴乾 ,  姚舒婷 ,  张妤 ,  韦朝阳 ,  闻海珍

IPC: A23L19/20 ,  A23L33/10

Abstract: 本发明公开了一种合生元泡菜及其制备方法，以宝塔菜、菊芋、洋葱、大蒜、芦笋、牛蒡为原料，利用保加利亚乳杆菌、嗜酸乳杆菌、植物乳杆菌的复合菌生产，而得到具有保健功能的泡菜。泡菜中的低聚糖具有优良的促进益生菌生长的作用，乳酸菌活菌数为1.25‑1.38×108cfu/mL，感官品质较好，发酵周期缩短到3‑5天，亚硝酸盐的含量较低为11‑16mg/kg,远低于国家标准规定的40mg/kg上限值；从而使泡菜具有更为突出的保健功能。

公开(公告)号：CN106333301A

公开(公告)日：2017-01-18

申请号：CN201610709139.2

申请日：2016-08-22

Applicant: 浙江大学

Inventor： 叶兴乾 ,  姚舒婷 ,  张妤 ,  韦朝阳 ,  闻海珍

IPC: A23L19/20 ,  A23L33/10

Abstract: 本发明公开了一种合生元泡菜及其制备方法，以宝塔菜、菊芋、洋葱、大蒜、芦笋、牛蒡为原料，利用保加利亚乳杆菌、嗜酸乳杆菌、植物乳杆菌的复合菌生产，而得到具有保健功能的泡菜。泡菜中的低聚糖具有优良的促进益生菌生长的作用，乳酸菌活菌数为1.25-1.38×108cfu/mL，感官品质较好，发酵周期缩短到3-5天，亚硝酸盐的含量较低为11-16mg/kg,远低于国家标准规定的40mg/kg上限值；从而使泡菜具有更为突出的保健功能。

公开(公告)号：CN105379888A

公开(公告)日：2016-03-09

申请号：CN201510827692.1

申请日：2015-11-23

Applicant: 浙江大学

Inventor： 陆柏益 ,  姚舒婷 ,  雷雨坤 ,  王凯迪 ,  毛淑琴 ,  楼甜甜 ,  周菲

IPC: A23F3/14

Abstract: 本发明公开了一种具有最佳抗氧化协同增效作用的桂花茶在制备降血糖保健品或食品中的应用，该桂花茶由桂花干：茶叶＝3～5:1的质量比混合而得。桂花为四季桂、丹桂、金桂、银桂；茶叶为西湖龙井、祁门红茶、安溪铁观音、普洱茶。桂花茶的制备方法包括以下步骤：(a)、利用冻干-真空微波联合干燥技术制备桂花干；(b)、加工桂花茶：将桂花干和茶叶按相应质量比拼和后，先于48～52℃加温窨制22～28min，然后于8～12℃冷却25～50分钟，最后置于密闭的环境中做后续的吸香处理18～22天；得桂花茶。