公开(公告)号：CN115226837A

公开(公告)日：2022-10-25

申请号：CN202210731826.X

申请日：2022-06-25

Applicant: 浙江大学

Inventor： 蒋益虹 ,  严晓雪 ,  孙静悦 ,  熊义勤 ,  李婷婷 ,  周朔

IPC: A23L7/10 ,  A23L33/10 ,  A23L19/00 ,  A23L25/00 ,  A23C9/154 ,  A23C9/152

Abstract: 一种铁皮石斛叶代餐粉，包括以下重量份的原料组成：苦荞麦粉10‑25份、燕麦麸皮35‑50份、山楂2‑2.5份、石斛叶15‑20份、芝麻粉10‑30份、脱脂奶粉40‑60份、甜味剂0.1‑0.15份。制备方法步骤如下：将铁皮石斛叶洗净烘干，并粉碎至200目，得到石斛粉末；将冻干山楂去核并粉碎至80目，再将燕麦麸皮粉碎至80目，并与苦荞麦粉、芝麻粉、脱脂奶粉混合形成混合辅料；将石斛粉末、混合辅料以及甜味剂混合，进行辐照灭菌后真空包装即可。本发明不仅可以对新食品资源进行有效利用，同时兼具代餐减肥提高免疫力的功效。而且制备方法步骤简单，加工方便，适宜推广。