公开(公告)号：CN109765308A

公开(公告)日：2019-05-17

申请号：CN201811586998.2

申请日：2018-12-25

Applicant: 浙江大学

Inventor： 李博 ,  屠幼英 ,  吴学进 ,  吴嘉璠 ,  刘亚文

IPC: G01N30/02 ,  G01N30/06

Abstract: 本发明属于天然产物检测技术领域，具体涉及一种对茶树籽(Camellia sinensis(L.)O.Kuntze)中三萜类皂苷的UPLC-PDA-MS/MS的定量检测方法。一种定量检测茶树籽三萜皂苷的UPLC-UV-QTOF-MS/MS方法，包括如下步骤：(1)取待测样品预处理；(2)取茶树籽中已知的任意1个或多个皂素化合物，制备标准品溶液；(3)将供试品溶液和标准品溶液高效液相色谱/紫外/质谱联用设备(UPLC-PDA-QTOF-MS/MS)，采用串联质谱进行结构鉴定，采用外标法在PDA检测器下进行定量检测。本发明定量结果更加准确；灵敏度高；样品需要量少。

公开(公告)号：CN109170039A

公开(公告)日：2019-01-11

申请号：CN201811097615.5

申请日：2018-09-20

Applicant: 浙江大学

Inventor： 李博 ,  屠幼英 ,  仝团团 ,  郭娜 ,  吴嘉璠 ,  金沈宁

IPC: A23F3/16

Abstract: 本发明属于食品加工领域，具体涉及一种以白茶为原料生产果味速溶红茶的方法。一种以白茶为原料生产果味速溶红茶的方法，包括如下步骤：将白茶提取液或溶液和橄榄、苹果、杨桃、龙眼、白葡萄、芒果、草莓、菠萝或木瓜中的一种或多种的匀浆液混合进行酶促氧化反应，然后进行过滤浓缩得到果味速溶红茶。本发明所得速溶红茶产品汤色明亮度和红艳度高，采用色差仪测量反应明亮度的L值大于75，反应红绿程度的a值大于20，二者乘积大于1500，表明产品汤色的红艳明亮程度优于现有方法。