公开(公告)号：CN103960554B

公开(公告)日：2015-10-21

申请号：CN201410173882.1

申请日：2014-04-28

Applicant: 浙江五芳斋实业股份有限公司 ,  江南大学

Inventor： 何剑飞 ,  于秋生 ,  陈天祥 ,  冯伟 ,  张卫明

IPC: A23L1/01

Abstract: 本发明公开了一种连续煮粽机，包括常压蒸煮室、高压蒸煮室、以及沿传送方向依次行经常压蒸煮室和高压蒸煮室的传送链条；所述高压蒸煮室的顶部具有常压开口，高压蒸煮室的底部为通过液位高度施压的高压区，所述传送链条由高压蒸煮室的常压开口进出且行经所述高压区；所述传送链条上挂有若干用于盛装粽子的粽篮。高压蒸煮室具有常压开口，可不间断地往高压蒸煮室投入或者取出粽子，实现连续化生产，同时采用传送链条传送粽子，自动化程度高，减少了人工操作和微生物对粽子的污染；配合冷却室和清洗室，连续蒸煮机能实现烧煮和冷却合一，自动化程度高，操作简单易控制。

公开(公告)号：CN105795341A

公开(公告)日：2016-07-27

申请号：CN201610141007.4

申请日：2016-03-11

Applicant: 无锡市善源生物科技有限公司 ,  浙江五芳斋实业股份有限公司

Inventor： 于秋生 ,  何剑飞 ,  陈天祥 ,  朱玲 ,  张保艳 ,  徐晖 ,  平向莉 ,  李珍妮 ,  陈召桂 ,  彭玉慧 ,  姚远 ,  陈铖 ,  陈慧 ,  余晶晶

IPC: A23L7/126 ,  A23L3/3508 ,  A23L3/358 ,  A23L3/3445 ,  A23L3/3436

CPC classification number: Y02A40/943 ,  A23L3/3508 ,  A23L3/3436 ,  A23L3/3445 ,  A23L3/358 ,  A23V2002/00 ,  A23V2250/032

Abstract: 一种粽子的保鲜方法，所述方法包含下述步骤：(1)原料：以包裹成型，蒸煮后的粽子为原料；(2)冷却；(3)喷淋或浸泡杀菌剂；所述杀菌剂为H2O2、H2O2?Ag+复合物、H2O2?Fe2+复合物、H2O2?柠檬酸复合物的至少一种；(4)风干：(5)包装。本发明独特之处在于通过不同栅栏因子的控制，所得粽子常温下可放置20?60天，所采用的复合杀菌剂无色、无味、无毒的。具有工艺流程简单，成本低，实施性强等特点。

公开(公告)号：CN103960554A

公开(公告)日：2014-08-06

申请号：CN201410173882.1

申请日：2014-04-28

Applicant: 浙江五芳斋实业股份有限公司

Inventor： 何剑飞 ,  于秋生 ,  张卫明

IPC: A23L1/01

CPC classification number: A23L5/13

Abstract: 本发明公开了一种连续煮粽机，包括常压蒸煮室、高压蒸煮室、以及沿传送方向依次行经常压蒸煮室和高压蒸煮室的传送链条；所述高压蒸煮室的顶部具有常压开口，高压蒸煮室的底部为通过液位高度施压的高压区，所述传送链条由高压蒸煮室的常压开口进出且行经所述高压区；所述传送链条上挂有若干用于盛装粽子的粽篮。高压蒸煮室具有常压开口，可不间断地往高压蒸煮室投入或者取出粽子，实现连续化生产，同时采用传送链条传送粽子，自动化程度高，减少了人工操作和微生物对粽子的污染；配合冷却室和清洗室，连续蒸煮机能实现烧煮和冷却合一，自动化程度高，操作简单易控制。