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公开(公告)号：CN108265093A
公开(公告)日：2018-07-10
申请号：CN201711444575.2
申请日：2017-12-27
Applicant: 河南飞天农业开发股份有限公司
Abstract: 本发明提供了一种奶糖专用糖浆的生产工艺，将玉米淀粉与水混合成玉米浆，加入B淀粉乳，通过液化、糖化、混配、过滤、脱色、离交以及蒸发等过程，制备奶糖专用糖浆。本发明通过用食品添加剂盐酸调整糖化液的pH，合理延长糖化时间，稳定葡萄糖和麦芽糖含量且有利于糖化液中的极限糊精向三糖的转化，使较低DE值的糖浆有效的提高熬糖温度，既保证了奶糖产品的外形美观，又有利于改善奶糖产品的口感（粘齿）和包装后粘纸的现象。产品合理的组分控制和混配的山梨糖醇，既能保证防止奶糖返砂，降低奶糖甜度，保持奶糖细腻、滑软的口感，又可使消费者服用后可促使肠道中的双歧杆菌数量明显增多。
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公开(公告)号：CN108251565A
公开(公告)日：2018-07-06
申请号：CN201711446162.8
申请日：2017-12-27
Applicant: 河南飞天农业开发股份有限公司
Abstract: 本发明提供了一种彩虹糖专用糖浆的制备方法，将玉米淀粉与水混合成玉米浆，加入B淀粉乳，通过液化、糖化、混配、过滤、脱色、离交、聚合吸附以及蒸发等过程，制备彩虹糖专用糖浆。本发明生产的彩虹糖专用糖浆中葡萄糖含量42.0‑46.0%、麦芽糖含量25.0‑32.0%、DE值为63‑70%；色度≤10。通过聚合吸附，控制产品中的羟甲基糠醛≤75ppm；糠醛≤2.0ppm；乙醛≤80ppb；二氨基苯乙酮(2AP )≤0.5ppb；异戊醛≤5.0ppb；降低异味化合物对感官阈值的影响，避免对产品的风味产生不良的影响从而保证彩虹糖口感、风味纯正。
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公开(公告)号：CN104543671A
公开(公告)日：2015-04-29
申请号：CN201410844928.8
申请日：2014-12-31
Applicant: 河南飞天农业开发股份有限公司
IPC: A23L1/09
Abstract: 本发明公开了一种面包专用糖浆的制备方法，包括以下步骤：（1）调浆；（2）液化；（3）糖化；（4）离心得到糖化液离心液；（5）过滤制得糖化液浓缩液；（6）聚合：向步骤（5）制得的糖化液浓缩液中加入糖化浓缩液总量0.5-0.8%的柠檬酸和糖化浓缩液总量10-15%的山梨糖醇，混合均匀后于真空下加热使其聚合，所述加热温度为200～300℃，反应时间为5～10小时，制得聚葡萄糖含量≥90%；（7）脱色过滤；（8）离交；（9）蒸发制得浓缩液得到面包专用糖浆。与现有技术相比，本发明突破了传统以玉米淀粉为原料制备面包专用糖浆的束缚，并通过双锥卧螺离心机除去戊聚糖和蛋白质等大分子，提高后续工序的过滤速度。
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公开(公告)号：CN114246245A
公开(公告)日：2022-03-29
申请号：CN202111656913.5
申请日：2021-12-30
Applicant: 河南飞天农业开发股份有限公司
Abstract: 本发明涉及一种拉丝蛋白专用谷朊粉的生产工艺，该生产工艺的具体操作步骤如下：将面粉和水加入搅拌内进行搅拌，获得面团，将面团进行熟化，然后通过洗涤装置对熟化后的面团进行洗涤，获得面筋，将面筋取出进行烘干粉碎，获得谷朊粉；实现对面团的全方面无死角锤击揉捻，保证面筋与面团的其他物质分离彻底，保证了后续获取的谷朊粉的纯度高；同时将洗涤和甩干功能一体化，位于筒体的转盘上的面筋处于旋转状态，将面筋中水分甩出，实现水与面筋进行分离，在后续烘干后，获得的谷朊粉中其它面粉物质含量低，保证了获得的谷朊粉的纯度高。
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公开(公告)号：CN108192934A
公开(公告)日：2018-06-22
申请号：CN201711446164.7
申请日：2017-12-27
Applicant: 河南飞天农业开发股份有限公司
Abstract: 本发明提供了一种烘焙糕点专用麦芽糊精的生产工艺，在麦芽糊精的后期生产过程中，采用添加复配着色剂的手段，解决了下游客户无喷雾干燥塔无法实现复配的难题，降低了客户的生产成本且使得烘焙食品色泽鲜艳、外观饱满。本发明产品较高的DE值和较低的松密度使得产品粒大质轻，结构松散，抗褐变能力强，吸附能力高，并有着超高的溶解性和亲脂肪性，降低了烘焙产品的油腻感，延长货架期，提高了产品档次，减少热能，降低生产成本。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN104543671B
公开(公告)日：2017-11-03
申请号：CN201410844928.8
申请日：2014-12-31
Applicant: 河南飞天农业开发股份有限公司
IPC: A23L29/30
Abstract: 本发明公开了一种面包专用糖浆的制备方法，包括以下步骤：（1）调浆；（2）液化；（3）糖化；（4）离心得到糖化液离心液；（5）过滤制得糖化液浓缩液；（6）聚合：向步骤（5）制得的糖化液浓缩液中加入糖化浓缩液总量0.5‑0.8%的柠檬酸和糖化浓缩液总量10‑15%的山梨糖醇，混合均匀后于真空下加热使其聚合，所述加热温度为200～300℃，反应时间为5～10小时，制得聚葡萄糖含量≥90%；（7）脱色过滤；（8）离交；（9）蒸发制得浓缩液得到面包专用糖浆。与现有技术相比，本发明突破了传统以玉米淀粉为原料制备面包专用糖浆的束缚，并通过双锥卧螺离心机除去戊聚糖和蛋白质等大分子，提高后续工序的过滤速度。
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公开(公告)号：CN106720838A
公开(公告)日：2017-05-31
申请号：CN201611196772.2
申请日：2016-12-22
Applicant: 河南飞天农业开发股份有限公司
Abstract: 本发明提供了一种牛轧糖专用糖浆的生产方法，将玉米淀粉与水混合，之后经过液化、糖化、过滤脱色、离交蒸发等步骤，得到牛轧糖专用糖浆。本发明生产的牛轧糖专用糖浆中葡萄糖4.2‑6.0%、麦芽糖36.0‑38.0%，DE值47‑50%，本发明在生产过程中通过添加中温α淀粉酶水解可溶性糊精及低聚糖中的α‑1,4葡萄糖苷键，生成葡萄糖和麦芽糖和少量的糊精，粘度大大降低：糖浆粘度控制在25℃≤6200mPa.s，37℃≤1100‑2400mPa.s，避免了牛轧糖在切块时的粘刀，整形困难等问题，制得的牛轧糖专用糖浆口味醇正自然，并能避免出现牛轧糖切块时的粘刀现象。
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公开(公告)号：CN114410721A
公开(公告)日：2022-04-29
申请号：CN202210072437.0
申请日：2022-01-21
Applicant: 河南飞天农业开发股份有限公司
Abstract: 本发明涉及谷朊粉短肽制备领域，具体的公开了一种双酶复合酶解高效制备谷朊粉短肽的设备及方法，包括底座和底座上方放置的水浴缸，所述底座的顶部安装有支撑架，支撑架的顶部连接有顶板，支撑架的内部安装有承载环，承载环的内部套装有可上下移动的内环；内环的上方安装有限位机构，顶板的下端安装有防护机构。通过控制酶解时的PH值，使得酶解时更加高效充分，不易受到PH的影响。且采用双重酶解的方法，使得酶解的效率得到提升，过程更加简单，操作简单。通过采用预设的水浴设备，水浴过程中更加简单，操作不易出现危险，使用中更加安全。能使得整个设备在使用中或者闲置时不易受外界环境影响。对于试验过程中和小规模生产中能广泛的使用。
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公开(公告)号：CN114085768A
公开(公告)日：2022-02-25
申请号：CN202111333423.1
申请日：2021-11-11
Applicant: 河南飞天农业开发股份有限公司
Abstract: 本发明涉及阿洛酮糖技术领域，尤其涉及一种用于生产阿洛酮糖的提纯装置及提纯方法，包括提纯仓，所述提纯仓的内部可拆卸连接有内桶，所述提纯仓与所述内桶之间设有交换腔，所述提纯仓的顶部边缘处可拆卸连接有与交换腔相适配的盖板，所述盖板顶部两侧对称安装有贯穿盖板并与交换腔内部相连通的进水管和出水管；所述提纯仓的顶部可拆卸连接有顶盖，所述顶盖的顶部一侧连通有进料管，另一侧连通有出气管，所述顶盖的下表面上设有电磁区，所述电磁区内均匀矩阵排列有多个磁吸槽，所述磁吸槽内磁吸附有晶体载体；本发明能促进过饱和度的阿洛酮糖溶液内的晶体结晶速度和质量，利于提高阿洛酮糖晶体提纯的质量。
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公开(公告)号：CN112301078A
公开(公告)日：2021-02-02
申请号：CN202011257931.1
申请日：2020-11-12
Applicant: 河南飞天农业开发股份有限公司
Abstract: 本发明涉及麦芽糊精液化工艺，在现有技术基础上通过改进液化工艺获得一种品质更好的麦芽糊精产品。具体步骤包括原料制备、调浆、液化、脱色过滤、离交浓缩处理等。本发明的液化过程中使用二次加酶和三次高温喷射处理，精准控制各个阶段参数，从而获得高品质麦芽糊精。
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