公开(公告)号：CN103125584A

公开(公告)日：2013-06-05

申请号：CN201310039322.2

申请日：2013-01-31

Applicant: 河南科技大学

Inventor： 罗登林 ,  徐宝成 ,  刘建学 ,  李佩艳 ,  韩四海 ,  关随霞 ,  辛莉 ,  张敏 ,  武延辉 ,  李建民

IPC: A23B7/02 ,  B06B1/06

CPC classification number: Y02P60/853

Abstract: 本发明公开了一种超声联合热风干燥香菇的方法和超声辐照装置，该方法包括下列步骤：1）香菇原料的前处理；2）超声联合热风干燥：将香菇放在筛网上，依次开启加热和鼓风装置、超声辐照装置，对香菇进行超声联合热风干燥，干燥温度为40～70℃，干燥风速为0.5～3m/s，超声功率为50～200W，超声频率为18～25kHz，超声辐照装置距筛网距离为5～20cm,干燥时间为1～8h，即得。本发明的超声联合热风干燥香菇的方法，提高干燥过程中的传热和传质效率，缩短干燥时间，节约能耗；采用本发明的方法干燥的香菇具有外观色泽好、收缩率小、复水性能好、香菇特有的香味浓的特点。

公开(公告)号：CN103120219A

公开(公告)日：2013-05-29

申请号：CN201310036285.X

申请日：2013-01-29

Applicant: 河南科技大学

Inventor： 罗登林 ,  徐宝成 ,  李佩艳 ,  武延辉 ,  聂英 ,  刘建学 ,  向进乐 ,  李松彪 ,  郭金英 ,  吴影

IPC: A23C11/10

Abstract: 本发明公开了一种菊粉豆浆饮料及其制备方法，属于食品加工技术领域。该菊粉豆浆饮料主要由以下重量份数的组分组成：黄豆浆80～120份，菊粉2～20份，蜂蜜1～5份，稳定剂0.1～0.4份。其中，菊粉又称菊糖，是由D-果糖经β（1→2）键连接而成的线性直链多糖，末端带有一个葡萄糖残基，聚合度为2～60。菊粉作为一种不同于淀粉结构的可溶性膳食纤维，能够选择性地促进结肠益生菌的生长，提升宿主的健康状况。本发明中的菊粉豆浆饮料色泽白，口感细腻润滑，具有低热量值，能促进人体结肠益生菌的生长，抑制有毒发酵产物，促进钙、镁、铁等矿物质的吸收，增强机体免疫力等生理功能。