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公开(公告)号：CN104031816A
公开(公告)日：2014-09-10
申请号：CN201410229886.7
申请日：2014-05-28
Applicant: 河南科技大学
Abstract: 一种发酵型牡丹花醋的加工方法，先将牡丹花于沸水中烫漂，加水制备牡丹花浆液；然后加糖调整牡丹花浆液总固形物浓度为13%-15%；然后接种果酒活性干酵母进行酒精发酵，酒精发酵结束后过滤得牡丹花发酵酒酪；将牡丹花发酵酒酪泵入自吸式醋酸发酵罐进行醋酸发酵；发酵完成后在牡丹花醋酸发酵液中添加硅藻土，添加量为牡丹花醋质量的2%，混匀、板框过滤，滤液包装后，于62℃-66℃，杀菌15-20min，冷却后得发酵型牡丹花醋。本发明发酵型牡丹花醋的加工方法，通过微生物发酵作用将牡丹花中营养保健成分充分溶出，风味、口感以及营养保健功能明显优于配制型牡丹花醋。
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公开(公告)号：CN104013048A
公开(公告)日：2014-09-03
申请号：CN201410230105.6
申请日：2014-05-28
Applicant: 河南科技大学
Abstract: 一种沙梨果醋饮料的制备方法，将沙梨切块、去核，用榨汁机压榨取汁，得到沙梨原果汁和沙梨果渣；将所得沙梨果渣加水混匀得到混合浆液，调整混合浆液的总可溶性固形物的质量浓度；在调整后混合浆液中接种活性干酵母进行酒精发酵，酒精发酵完成后过滤得沙梨发酵酒酪；将沙梨发酵酒酪泵入自吸式醋酸发酵罐进行醋酸发酵，得到沙梨醋酸发酵液；在醋酸发酵液中添加硅藻土，板框过滤，杀菌、冷却后得沙梨果醋；将沙梨原汁与沙梨果醋等体积混合后加水稀释，然后加入蔗糖、果糖、柠檬酸、柠檬酸钠和异Vc钠，所得混合物进行超滤、杀菌后即得沙梨果醋饮料；本发明沙梨果醋饮料的制备方法，通过微生物发酵作用将沙梨中营养保健成分充分溶出，具有很好的市场竞争力和发展前景。
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公开(公告)号：CN102007969A
公开(公告)日：2011-04-13
申请号：CN201010608661.4
申请日：2010-12-28
Applicant: 河南科技大学
IPC: A23C9/13
Abstract: 牡丹花酸奶的制备方法，本发明涉及一种酸奶的制备方法，以干燥的牡丹花瓣及复原乳为原料，选择适宜的牡丹花提取液与复原乳的配比、蔗糖的添加量、合适的发酵剂、发酵时间和发酵温度制得有独特牡丹风味和乳香味的全脂凝固型牡丹花酸奶。解决了市场上酸奶品种单一问题，开发了牡丹花新型用途。通过采用本方法制备的全脂凝固型牡丹花酸奶色泽微黄，光洁度高，酸甜适中，口感细腻，又因牡丹特有的医疗营养保健作用，满足了广大消费者对营养和健康的追求，同时该产品的研究开发为我国牡丹资源的合理利用和酸乳新品种的开发开辟了一条新的途径。
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公开(公告)号：CN104013048B
公开(公告)日：2015-10-21
申请号：CN201410230105.6
申请日：2014-05-28
Applicant: 河南科技大学
Abstract: 一种沙梨果醋饮料的制备方法，将沙梨切块、去核，用榨汁机压榨取汁，得到沙梨原果汁和沙梨果渣；将所得沙梨果渣加水混匀得到混合浆液，调整混合浆液的总可溶性固形物的质量浓度；在调整后混合浆液中接种活性干酵母进行酒精发酵，酒精发酵完成后过滤得沙梨发酵酒酪；将沙梨发酵酒酪泵入自吸式醋酸发酵罐进行醋酸发酵，得到沙梨醋酸发酵液；在醋酸发酵液中添加硅藻土，板框过滤，杀菌、冷却后得沙梨果醋；将沙梨原汁与沙梨果醋等体积混合后加水稀释，然后加入蔗糖、果糖、柠檬酸、柠檬酸钠和异Vc钠，所得混合物进行超滤、杀菌后即得沙梨果醋饮料；本发明沙梨果醋饮料的制备方法，通过微生物发酵作用将沙梨中营养保健成分充分溶出，具有很好的市场竞争力和发展前景。
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公开(公告)号：CN102007969B
公开(公告)日：2013-03-27
申请号：CN201010608661.4
申请日：2010-12-28
Applicant: 河南科技大学
IPC: A23C9/13
Abstract: 牡丹花酸奶的制备方法，本发明涉及一种酸奶的制备方法，以干燥的牡丹花瓣及复原乳为原料，选择适宜的牡丹花提取液与复原乳的配比、蔗糖的添加量、合适的发酵剂、发酵时间和发酵温度制得有独特牡丹风味和乳香味的全脂凝固型牡丹花酸奶。解决了市场上酸奶品种单一问题，开发了牡丹花新型用途。通过采用本方法制备的全脂凝固型牡丹花酸奶色泽微黄，光洁度高，酸甜适中，口感细腻，又因牡丹特有的医疗营养保健作用，满足了广大消费者对营养和健康的追求，同时该产品的研究开发为我国牡丹资源的合理利用和酸乳新品种的开发开劈了一条新的途径。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN102038261A
公开(公告)日：2011-05-04
申请号：CN201010613277.3
申请日：2010-12-30
Applicant: 河南科技大学
Abstract: 一种牡丹饮料的制备方法，本发明属于饮料加工工艺，通过对牡丹根皮和牡丹叶中浸提得到的牡丹提取剂进行调配、均质、杀菌和冷却制得牡丹饮料。本发明丰富了黄酮类饮料的种类，使牡丹资源得到资源化利用，可操作性强，生产时间短，制得的牡丹饮料保藏时间长，口感酸甜可口，为牡丹产业的工业化规模化生产提供了新的路径。
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公开(公告)号：CN102038261B
公开(公告)日：2012-07-04
申请号：CN201010613277.3
申请日：2010-12-30
Applicant: 河南科技大学
Abstract: 一种牡丹饮料的制备方法，本发明属于饮料加工工艺，通过对牡丹根皮和牡丹叶中浸提得到的牡丹提取剂进行调配、均质、杀菌和冷却制得牡丹饮料。本发明丰富了黄酮类饮料的种类，使牡丹资源得到资源化利用，可操作性强，生产时间短，制得的牡丹饮料保藏时间长，口感酸甜可口，为牡丹产业的工业化规模化生产提供了新的路径。
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公开(公告)号：CN102516378A
公开(公告)日：2012-06-27
申请号：CN201110403346.2
申请日：2011-12-07
Applicant: 河南科技大学
IPC: C07K14/435 , C07K1/36
Abstract: 一种超高压联合超声技术提取海蜇糖蛋白的方法，取新鲜海蜇绞碎后的组织捣碎液，加入NaCl溶液混合均匀后装入高压袋内，然后施加100-500MPa的压力进行浸提，再置入超声波萃取仪中进行超声提取，提取完成后，离心取上清液，在上清液中加入乙醇，静置2h，然后离心过滤后得到沉淀，将沉淀冻干，得到海蜇糖蛋白。本发明采用超高压联合超声提取技术，由于超高压作用，可以使原料内外压差发生变化，导致细胞结构发生变化，再结合超声辅助提取，利用超声空化作用，可以使目标组分更易从被提取物中游离出来，可以快速、高效的从生物体内提取活性物质，得率大大提高。
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公开(公告)号：CN104031816B
公开(公告)日：2016-01-20
申请号：CN201410229886.7
申请日：2014-05-28
Applicant: 河南科技大学
Abstract: 一种发酵型牡丹花醋的加工方法，先将牡丹花于沸水中烫漂，加水制备牡丹花浆液；然后加糖调整牡丹花浆液总固形物浓度为13%-15%；然后接种果酒活性干酵母进行酒精发酵，酒精发酵结束后过滤得牡丹花发酵酒酪；将牡丹花发酵酒酪泵入自吸式醋酸发酵罐进行醋酸发酵；发酵完成后在牡丹花醋酸发酵液中添加硅藻土，添加量为牡丹花醋质量的2%，混匀、板框过滤，滤液包装后，于62℃-66℃，杀菌15-20min，冷却后得发酵型牡丹花醋。本发明发酵型牡丹花醋的加工方法，通过微生物发酵作用将牡丹花中营养保健成分充分溶出，风味、口感以及营养保健功能明显优于配制型牡丹花醋。
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