公开(公告)号：CN1250736C

公开(公告)日：2006-04-12

申请号：CN200310109734.5

申请日：2003-12-30

Applicant: 河北科技大学

Inventor： 阮南 ,  阮有杰 ,  阮北 ,  黄莉静 ,  侯建革

IPC: C12P13/14

Abstract: 本发明公开了一种谷氨酸发酵生物活性剂及其制备方法，它包括产酸促进剂及增效剂；产酸促进剂包括一种或几种稀土元素的化合物、碳酸钠；增效剂为植酸。本产品是一种谷氨酸发酵添加剂，它的主要作用是提高谷氨酸菌的生物活性，促进谷氨酸在菌体内的生物合成，提高糖酸转化率，从而提高谷氨酸发酵水平。实验证明，本生物活性剂作用效果十分明显。

公开(公告)号：CN103918957A

公开(公告)日：2014-07-16

申请号：CN201410157424.9

申请日：2014-04-18

Applicant: 河北科技大学

Inventor： 郝建雄 ,  李慧颖 ,  万阳芳 ,  阮南 ,  刘俊果

IPC: A23L1/03 ,  A23L1/10

CPC classification number: A23L19/105 ,  A23L19/18 ,  A23L29/00

Abstract: 本发明公开了一种降低油炸谷物类食品丙烯酰胺含量的前处理方法，按照以下步骤进行：步骤1：首先制备微酸性电解水复配溶液；步骤2：将谷物类植物的块茎按照常规方法制备切分加工；步骤3：再用微酸性电解水复配溶液浸泡处理薯片2-5min。本发明的有益效果是可有效降低油炸植物块茎类食品的丙烯酰胺含量。

公开(公告)号：CN1556214A

公开(公告)日：2004-12-22

申请号：CN200310109734.5

申请日：2003-12-30

Applicant: 河北科技大学

Inventor： 阮南 ,  阮有杰 ,  阮北 ,  黄莉静 ,  侯建革

IPC: C12P13/14

Abstract: 本发明公开了一种谷氨酸发酵生物活性剂及其制备方法，它包括产酸促进剂及增效剂；产酸促进剂包括一种或几种稀土元素的化合物、碳酸钠；增效剂为植酸。本产品是一种谷氨酸发酵添加剂，它的主要作用是提高谷氨酸菌的生物活性，促进谷氨酸在菌体内的生物合成，提高糖酸转化率，从而提高谷氨酸发酵水平。实验证明，本生物活性剂作用效果十分明显。