公开(公告)号：CN113046254A

公开(公告)日：2021-06-29

申请号：CN201911366185.7

申请日：2019-12-26

Applicant: 河北农业大学

Inventor： 刘亚琼 ,  关晓磊 ,  王颉 ,  路瑶 ,  王文秀 ,  牟建楼 ,  孙剑锋 ,  金婧彧 ,  王素文 ,  刘珊珊

IPC: C12N1/18 ,  C12G3/024 ,  C12R1/865

Abstract: 本发明提供了一株酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)JM‑13，属于酿酒技术领域，所述酿酒酵母JM‑13的保藏编号为：CCTCC M 2019914。该酿酒酵母用于红枣酒的制作，能够显著提高红枣酒的香气物质种类和含量，提升红枣酒品质。

公开(公告)号：CN113046254B

公开(公告)日：2022-07-26

申请号：CN201911366185.7

申请日：2019-12-26

Applicant: 河北农业大学

Inventor： 刘亚琼 ,  关晓磊 ,  王颉 ,  路瑶 ,  王文秀 ,  牟建楼 ,  孙剑锋 ,  金婧彧 ,  王素文 ,  刘珊珊

IPC: C12N1/18 ,  C12G3/024 ,  C12R1/865

Abstract: 本发明提供了一株酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)JM‑13，属于酿酒技术领域，所述酿酒酵母JM‑13的保藏编号为：CCTCC M 2019914。该酿酒酵母用于红枣酒的制作，能够显著提高红枣酒的香气物质种类和含量，提升红枣酒品质。