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发明公开
一种辣椒叶精油乳液的制备方法及其在抑菌、杀菌和辣椒保鲜中的应用审中-实审

公开(公告)号：CN118805823A

公开(公告)日：2024-10-22

申请号：CN202410958763.0

申请日：2024-07-17

Applicant: 河北农业大学

Inventor： 米思 , 王向红 , 杨佳佳 , 朱欣悦 , 刘卫华

IPC: A23B7/16

Abstract: 本发明属于精油乳液制备和辣椒保鲜技术领域，具体涉及一种辣椒叶精油乳液的制备方法及其在抑菌、杀菌和辣椒保鲜中的应用。辣椒叶精油存在挥发性较强、水溶性较低等问题，本发明将辣椒叶精油制备成纳米乳液和皮克林乳液，选择合适的水相成分和制备方法，提升了辣椒叶精油的稳定性和抑菌、杀菌活性，有效保持采后新鲜辣椒的质构、色泽、营养成分等品质指标，不仅提升了辣椒产业的附加值，也弥补了现有辣椒采后贮运保鲜关键技术的不足，具有重要的理论和现实意义。

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