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公开(公告)号:CN113150918A
公开(公告)日:2021-07-23
申请号:CN202110305532.6
申请日:2021-03-23
Applicant: 河北农业大学
Abstract: 本发明公开了一种高红果酸二乙酯含量的山楂酒及其制备方法。所述山楂酒以山楂和欧李为制备原料,经酵母菌发酵制备而成。本发明以山楂和欧李为制备原料,经酵母菌发酵制备山楂酒,制备的山楂酒不经过陈酿具有较高含量的红果酸二乙酯,经过陈酿后,红果酸二乙酯的含量更高,更具有山楂酒特有的香气成分。
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公开(公告)号:CN113150918A
公开(公告)日:2021-07-23
申请号:CN202110305532.6
申请日:2021-03-23
Applicant: 河北农业大学
Abstract: 本发明公开了一种高红果酸二乙酯含量的山楂酒及其制备方法。所述山楂酒以山楂和欧李为制备原料,经酵母菌发酵制备而成。本发明以山楂和欧李为制备原料,经酵母菌发酵制备山楂酒,制备的山楂酒不经过陈酿具有较高含量的红果酸二乙酯,经过陈酿后,红果酸二乙酯的含量更高,更具有山楂酒特有的香气成分。