公开(公告)号：CN113100380B

公开(公告)日：2022-11-11

申请号：CN202110547865.X

申请日：2021-05-19

Applicant: 江西省农业科学院农产品质量安全与标准研究所

Inventor： 戴廷灿 ,  涂田华 ,  陆文英 ,  杨良波 ,  徐金星 ,  李伟红 ,  董秋洪 ,  魏本华 ,  郑兴文 ,  王冬根 ,  唐记平 ,  张标金

IPC: A23L5/41

Abstract: 本发明公开一种鲜食莲子的护色液，包括特定比例的蔗糖脂、异Vc钠和蒸馏水，优选地还包括特定比例的柠檬酸钠与聚磷酸钠。本发明还公开了这种护色液的制备方法以及使用该护色液对鲜食莲子的护色方法。本发明中护色液可以对鲜食莲子的护色，保持鲜食莲子的正常色泽，延长其货架寿命；护色液的组成中，不含农药杀菌剂，不含可产生异味的亚硫酸盐类质，其原料皆为可食用；护色液的制备方法和使用方法简单，适用于大规模推广。

公开(公告)号：CN113100380A

公开(公告)日：2021-07-13

申请号：CN202110547865.X

申请日：2021-05-19

Applicant: 江西省农业科学院农产品质量安全与标准研究所

Inventor： 戴廷灿 ,  涂田华 ,  陆文英 ,  杨良波 ,  徐金星 ,  李伟红 ,  董秋洪 ,  魏本华 ,  郑兴文 ,  王冬根 ,  唐记平 ,  张标金

IPC: A23L5/41

Abstract: 本发明公开一种鲜食莲子的护色液，包括特定比例的蔗糖脂、异Vc钠和蒸馏水，优选地还包括特定比例的柠檬酸钠与聚磷酸钠。本发明还公开了这种护色液的制备方法以及使用该护色液对鲜食莲子的护色方法。本发明中护色液可以对鲜食莲子的护色，保持鲜食莲子的正常色泽，延长其货架寿命；护色液的组成中，不含农药杀菌剂，不含可产生异味的亚硫酸盐类质，其原料皆为可食用；护色液的制备方法和使用方法简单，适用于大规模推广。