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公开(公告)号：CN107232531A
公开(公告)日：2017-10-10
申请号：CN201710443620.6
申请日：2017-06-13
Applicant: 江苏省淡水水产研究所
Abstract: 本发明适用于水产品加工领域，提供了一种河蟹香辣冷冻即食产品的加工方法，包括：清洗，将新鲜河蟹放置于质量分数为1％～3％食盐的水溶液中暂养1.5～2小时，再以清水洗去污垢；分级，从清洗后的河蟹选择活蟹作为原料；汤料调制，按照配比调制汤料；河蟹熟制与称重：将河蟹放在蒸屉中蒸12～15min关火，称量河蟹；灌装，将称量后的河蟹放入包装盒中，加入冷却的汤料并密封；冻藏：将封装河蟹的包装盒迅速隧道速冻，并在‑18℃以下冷冻保藏。本发明实施例提供的河蟹香辣冷冻即食产品的加工方法加工的河蟹无需后续加工即可直接食用，可满足现代消费者对食品方便快捷的需求，加工后的河蟹风味独特，河蟹形态完好，且加工工艺简单，可应用工业大批量生产。
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公开(公告)号：CN101134954A
公开(公告)日：2008-03-05
申请号：CN200710025419.2
申请日：2007-07-30
Applicant: 江苏省淡水水产研究所
Abstract: 固定化微生物制剂及用其降解养殖水体孔雀石绿污染的方法，以海藻酸钙为载体，以泛菌(Pantoea sp.)M3菌株为有效成分，采用如下步骤制备：1)将菌种M3接入富集培养培养基，在30～37℃、150rpm下培养18～30h，离心，磷酸缓冲液洗涤，得浓缩菌悬液；2)取海藻酸钠加入水调成糊状，加热溶解并冷却至室温，再加入浓缩菌悬液，混合均匀，最终混合物海藻酸钠的重量浓度为2％，菌含量为1～2g/L；3)取混合物以恒定的速度滴到盛有5％CaCl2溶液中，形成海藻酸钙小球，4～8℃温度下胶联固定16h；4)海藻酸钙固定化小球用磷酸盐缓冲液洗涤后即得。本发明对孔雀石绿含量为0.45、0.95μg/g干重的底泥的12d去除率可达80％，对重污染底泥(2.10μg/g干重)也可达52.3％，联合光照作用后去除率可提高至62.39％。
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公开(公告)号：CN101134954B
公开(公告)日：2010-09-22
申请号：CN200710025419.2
申请日：2007-07-30
Applicant: 江苏省淡水水产研究所
Abstract: 固定化微生物制剂及用其降解养殖水体孔雀石绿污染的方法，以海藻酸钙为载体，以泛菌(Pantoea sp.)M3菌株为有效成份，采用如下步骤制备：1)将菌种M3接入富集培养培养基，在30～37℃、150rpm下培养18～30h，离心，磷酸缓冲液洗涤，得浓缩菌悬液；2)取海藻酸钠加入水调成糊状，加热溶解并冷却至室温，再加入浓缩菌悬液，混合均匀，最终混合物海藻酸钠的重量浓度为2％，菌含量为1～2g/L；3)取混合物以恒定的速度滴到盛有5％CaCl2溶液中，形成海藻酸钙小球，4～8℃温度下胶联固定16h；4)海藻酸钙固定化小球用磷酸盐缓冲液洗涤后即得。本发明对孔雀石绿含量为0.45、0.95μg/g干重的底泥的12d去除率可达80％，对重污染底泥(2.10μg/g干重)也可达52.3％，联合光照作用后去除率可提高至62.39％。
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