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公开(公告)号：CN110452796A
公开(公告)日：2019-11-15
申请号：CN201910860478.4
申请日：2019-09-11
Applicant: 江苏汤沟两相和酒业有限公司 , 宿迁市江南大学产业技术研究院
Abstract: 一种缩短浓香型白酒发酵周期的方法，该方法为，首先通过对窖底酒醅进行多轮次循环发酵，得到高质量的多轮底发酵酒醅；应用酯化酶回沙工艺强化积累多轮底发酵酒醅中的风味物质，将经过酯化酶回沙工艺发酵好的多轮底发酵酒醅与30天发酵酒醅混合均匀后装甑馏酒。采用本发明所述的方法，使得企业浓香型白酒生产发酵周期缩短至30天，与42天生产发酵周期比较，窖池周转率提高40.6％，原酒优级品率提升22.5％，各级原酒己酸乙酯含量提升2-3倍，四大酸、四大酯比例更加协调。
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公开(公告)号：CN108913514A
公开(公告)日：2018-11-30
申请号：CN201811191883.3
申请日：2018-10-12
Applicant: 江苏汤沟两相和酒业有限公司
IPC: C12G3/12
Abstract: 本发明公开了一种白酒酿造用的蒸馏设备，包括蒸馏台，所述蒸馏台上表面一侧开设有凹槽，所述凹槽内壁上固定连接有软垫，所述软垫上表面固定设置有容器固定外壳，所述容器固定外壳内壁底部中央固定设置有电加热器，所述容器固定外壳内壁上滑动连接有蒸馏罐，所述蒸馏罐下表面与电加热器顶部固定连接，所述蒸馏罐顶部固定设置有隔热聚气罩，所述隔热聚气罩顶部连通有PVC导管，所述蒸馏台上表面中央固定设置有增高台，所述增高台顶部固定设置有冷却箱，发明涉及白酒酿造技术领域。该一种白酒酿造用的蒸馏设备，结构简单，稳定性好，白酒冷凝速度快，直接可以同时进行两次蒸馏处理，能最大化提高酒精纯度。
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公开(公告)号：CN108277132A
公开(公告)日：2018-07-13
申请号：CN201810368084.2
申请日：2018-04-23
Applicant: 江苏汤沟两相和酒业有限公司 , 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种通过窖外酯化缩短浓香型白酒发酵周期的方法，首先通过窖外己酸复合酸液的培养，得到以己酸为主的复合酸液；然后用高度酒调整混合液酒精度，加入黄水、酯化酶经窖外常温、密闭酯化得到成熟酯化液；成熟酯化液在装甑之前加入底锅进行串蒸馏酒。本发明由于己酸菌的窖外液体优化培养，使较高的己酸浓度得到实现，外在酯化酶的酯化作用加快了己酸乙酯为主体复合酯香的形成，通过串蒸工艺，使短周期浓香型白酒的浓郁程度得到提高，将原酒中己酸和己酸乙酯浓度提高2-3倍水平的同时大幅度提高了酒体的浓郁度。本发明对浓香型白酒的可控优质酿造提供了依据。
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公开(公告)号：CN108383068B
公开(公告)日：2024-01-30
申请号：CN201810308143.7
申请日：2018-04-08
Applicant: 江苏汤沟两相和酒业有限公司
Abstract: 本发明公开了瓶装酒包装生产线，包括灌装生产段连接打包生产段，灌装生产段包括输送道顺序串接的酒瓶消毒机、灌装机、压盖机、酒杂质光板检测台、烘干机，消毒机前方输送道端部设置拾瓶工位，酒杂质光板检测台边侧设置检测工位；打包生产段包括位于楼上的酒盒投放池、纸箱投放池，位于楼下的打包操作线，打包操作线包括输送道顺序连接的瓶入盒装配台、盒入箱装配台、纸箱封箱台，酒盒投放池通道连接至瓶入盒装配台，纸箱投放池通道连接盒入箱装配台，纸箱封箱台上设有封箱机，瓶入盒装配台、盒入箱装配台、纸箱封箱台侧边设置装配工位。本发明输送道传送流转，机械化与人工结合作业，布局合理，提升整个流水线的工作效率。
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公开(公告)号：CN108977322A
公开(公告)日：2018-12-11
申请号：CN201811190859.8
申请日：2018-10-12
Applicant: 江苏汤沟两相和酒业有限公司
IPC: C12G3/02
Abstract: 本发明公开了一种白酒酿造用的发酵罐，包括发酵罐体，所述发酵罐体下表面固定连接有橡胶垫，所述发酵罐体外侧面下部两侧均固定设置有胶垫固定板，所述胶垫固定板远离发酵罐体的一侧穿过橡胶垫侧面内壁，所述发酵罐体左右两侧内壁上部均固定设置有限位板，所述限位板上表面滑动连接有副盖板，所述副盖板侧面与发酵罐体内壁滑动连接，所述副盖板上表面中央开设有避让口，所述副盖板上表面位于避让口的两侧均固定设置有滑轨，所述避让口上方固定设置有轻木盖板，所述轻木盖板上表面固定连接有定位滑板，本发明涉及白酒酿造发酵技术领域。该一种白酒酿造用的发酵罐，密封性好，稳定性强，能有效吸收罐体内部多余二氧化碳，提高白酒发酵质量。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN108383068A
公开(公告)日：2018-08-10
申请号：CN201810308143.7
申请日：2018-04-08
Applicant: 江苏汤沟两相和酒业有限公司
Abstract: 本发明公开了瓶装酒包装生产线，包括灌装生产段连接打包生产段，灌装生产段包括输送道顺序串接的酒瓶消毒机、灌装机、压盖机、酒杂质光板检测台、烘干机，消毒机前方输送道端部设置拾瓶工位，酒杂质光板检测台边侧设置检测工位；打包生产段包括位于楼上的酒盒投放池、纸箱投放池，位于楼下的打包操作线，打包操作线包括输送道顺序连接的瓶入盒装配台、盒入箱装配台、纸箱封箱台，酒盒投放池通道连接至瓶入盒装配台，纸箱投放池通道连接盒入箱装配台，纸箱封箱台上设有封箱机，瓶入盒装配台、盒入箱装配台、纸箱封箱台侧边设置装配工位。本发明输送道传送流转，机械化与人工结合作业，布局合理，提升整个流水线的工作效率。
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公开(公告)号：CN208898853U
公开(公告)日：2019-05-24
申请号：CN201820487795.7
申请日：2018-04-08
Applicant: 江苏汤沟两相和酒业有限公司
Abstract: 本实用新型公开了蒸酒生产线，包括接通蒸气管的蒸锅、冷凝出酒桶以及酒糟摊晾装置，蒸锅的蒸馏盖顶部蒸气运输管连通边侧的冷凝出酒桶，蒸锅侧边设有吊转架，吊转架提升并保持蒸馏盖水平面位移，酒糟摊晾装置为与地面齐平的地晾床，蒸锅、地晾床上方连接行车，蒸锅为双层夹锅，行车吊勾内层锅往复于蒸锅与地晾床之间行走，内层锅底部设置开合机构。本实用新型设置相互配合的设备装置，在有限的蒸酒生产间内合理布局，减轻操作人员工作量，提升生产效率。
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公开(公告)号：CN209010493U
公开(公告)日：2019-06-21
申请号：CN201821657693.1
申请日：2018-10-12
Applicant: 江苏汤沟两相和酒业有限公司
IPC: C12H6/02
Abstract: 本实用新型公开了一种白酒酿造用的蒸馏设备，包括蒸馏台，所述蒸馏台上表面一侧开设有凹槽，所述凹槽内壁上固定连接有软垫，所述软垫上表面固定设置有容器固定外壳，所述容器固定外壳内壁底部中央固定设置有电加热器，所述容器固定外壳内壁上滑动连接有蒸馏罐，所述蒸馏罐下表面与电加热器顶部固定连接，所述蒸馏罐顶部固定设置有隔热聚气罩，所述隔热聚气罩顶部连通有PVC导管，所述蒸馏台上表面中央固定设置有增高台，所述增高台顶部固定设置有冷却箱，实用新型涉及白酒酿造技术领域。该一种白酒酿造用的蒸馏设备，结构简单，稳定性好，白酒冷凝速度快，直接可以同时进行两次蒸馏处理，能最大化提高酒精纯度。(ESM)同样的发明创造已同日申请发明专利
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公开(公告)号：CN208649261U
公开(公告)日：2019-03-26
申请号：CN201820634413.9
申请日：2018-04-30
Applicant: 江苏汤沟两相和酒业有限公司
IPC: C12G3/00
Abstract: 本实用新型一种酒糟翻晾机，包括机架，所述机架底面四角均连接有滚轮，所述机架上表面安装有驱动电机，所述驱动电机输出轴与减速机输入轴传动，所述减速机输出传动轴两端穿过机架上设置的轴座分别固定连接有皮带轮，所述皮带轮包括同轴固定的第一皮带轮、第二皮带轮，所述第一皮带轮与位于机架同一侧的第三皮带轮之间通过皮带传动连接，所述第三皮带轮固定连接于滚轮外侧，所述第二皮带轮通过皮带传动连接于设置于搅拌杆端部的第四皮带轮，所述搅拌杆上固定连接有翻槽框，所述机架上表面固定连接有水箱，所述水箱下表面连接有水管，所述水管与设置于机架两侧的喷淋管联通。
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公开(公告)号：CN208883831U
公开(公告)日：2019-05-21
申请号：CN201820487796.1
申请日：2018-04-08
Applicant: 江苏汤沟两相和酒业有限公司
IPC: C12G3/04
Abstract: 本实用新型公开了白酒调兑系统，包括组合调度池、原酒存储罐、水罐、勾兑罐、清酒罐，多个组合调度池出酒口管道分通至多个原酒存储罐，多个原酒存储罐出酒口管道分通至多个勾兑罐，水罐出水口管道分通至多个勾兑罐，多个勾兑罐出酒口连通冷冻过滤处理器后，再管道分通至清酒罐，所述管道上设有输送水泵。本实用新型将分级存储的原酒进行管道输送，按需求比例勾兑，随用随兑，屏弃手工作业，高效经济。
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