公开(公告)号：CN115844825A

公开(公告)日：2023-03-28

申请号：CN202211489413.1

申请日：2022-11-25

Applicant: 江苏大学

Inventor： 曲文娟 ,  杨斯宇 ,  郭甜甜

IPC: A61K9/127 ,  A61K47/24 ,  A61K47/28 ,  A61K38/01 ,  A61K31/352 ,  A61P39/06 ,  A61K8/64 ,  A61K8/49 ,  A61K8/14 ,  A61Q19/00 ,  A61P17/18 ,  B82Y5/00 ,  B82Y40/00 ,  A23L33/105 ,  A23L33/18 ,  A23L5/30

Abstract: 本发明公开了一种肽‑黄酮纳米脂质体的薄膜分散‑双频超声制备方法，涉及纳米脂质体制备技术领域。本发明先向卵磷脂和胆固醇中添加槲皮素，旋蒸形成薄膜，再向薄膜中添加玉米肽，水合构建肽‑黄酮脂质体，在制备过程中，使用双频超声辅助薄膜分散技术替代单一薄膜分散法或者薄膜分散‑单频超声法，通过双频超声驻波叠加效应形成的物理力促进肽、黄酮和脂质体相互作用形成复合物，改变其结构，使粒径降低约11倍，槲皮素的包埋率提高47.1％，抗氧化活性提高27.0％，水溶性提高约77倍。本发明的纳米脂质体粒径小、活性物质负载力高、抗氧化活性强、生物相容性好、贮藏稳定性好、受温度、pH等环境条件影响小，应用前景广泛。

公开(公告)号：CN112535302A

公开(公告)日：2021-03-23

申请号：CN202011236866.4

申请日：2020-11-09

Applicant: 江苏大学

Inventor： 曲文娟 ,  刘莹 ,  马海乐 ,  再米热·沙塔尔 ,  居静 ,  杨斯宇

IPC: A23N7/02

Abstract: 本发明公开了一种西红柿的燃气‑滚轮传送式催化红外加热去皮方法，涉及农产品和食品加工技术领域。按照下述步骤进行：打开前段燃气发生器，使西红柿经燃烧火焰加热10s；之后依次进入传送滚筒链360°翻滚前进，在催化红外350℃下加热4min后表皮破裂，剥皮后即得到去皮的西红柿产品。与目前常用的热水和碱液去皮方法相比，该发明的干法去皮方法无任何废水产生更绿色环保，番茄红素含量分别提高了133％和454％；与静态催化红外去皮方法相比，该发明的方法加热更均匀，加工时间缩短了17％，番茄红素含量提高了77％。说明该发明的方法更加节能环保，产品品质更好，连续化生产效率更高，工业化推广价值更高。