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公开(公告)号：CN117820456A
公开(公告)日：2024-04-05
申请号：CN202410001758.0
申请日：2024-01-02
Applicant: 江苏大学
Abstract: 本发明属于肿瘤靶向治疗的技术领域，具体涉及一种新型抗肿瘤多肽及其应用。本发明提供了一种活性多肽，所述活性多肽的氨基酸序列如SEQ ID NO.1所示。通过将氨基酸序列如SEQ ID NO.1所示的功能结构域和穿膜结构域偶联制备得到的抗肿瘤多肽在细胞水平表现出明显的肿瘤抑制作用，且能够高效诱导胃癌细胞死亡。
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公开(公告)号：CN113684145B
公开(公告)日：2022-06-21
申请号：CN202110919121.6
申请日：2020-01-13
Applicant: 江苏大学
Abstract: 本发明公开了一种改善低盐鱼露发酵品质的德昌动性球菌发酵剂，涉及食品微生物技术应用领域。德昌动性球菌已保藏在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心(CGMCC)，保藏编号为CGMCC NO.17059，建议的分类命名是：Planococcus dechangensis。利用德昌动性球菌(Planococcus dechangensis)XJ11发酵鱼露的生产周期大大缩短，发酵温度降低。此法获得的鱼露呈透明棕红色，具有水产品特有的香气，无悬浮或絮状等杂质。
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公开(公告)号：CN111227216B
公开(公告)日：2021-10-12
申请号：CN202010076088.0
申请日：2020-01-13
Applicant: 江苏大学
IPC: A23L27/24
Abstract: 本发明公开了一种利用动性球菌混合菌株改善低盐鱼露发酵品质的方法，涉及食品微生物技术应用领域。利用动性球菌混合菌株(保藏编号分别为CGMCC NO.17057、CGMCC NO.17058、CGMCC NO.17059和CGMCC NO.17060)发酵鱼露的生产周期大大缩短，发酵温度降低。此法获得的鱼露呈透明棕红色，具有水产品特有的香气，无悬浮或絮状等杂质。成品鱼露的盐含量低，氨基酸态氮含量较高(根据中国鱼露行业标准该鱼露划分为一级鱼露)，挥发性盐基氮和组胺的含量均低于国家标准，制得的鱼露滋味鲜美且品质优良，为鱼露发酵提供了一种更稳定、更安全、更合适的混合发酵剂。
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公开(公告)号：CN112753994B
公开(公告)日：2021-08-03
申请号：CN202011221285.3
申请日：2020-11-05
Applicant: 江苏大学
Abstract: 本发明属于水产品加工技术领域，具体涉及一种变温发酵低盐虾酱的方法；具体是使用沉泥喜盐芽孢杆菌(Halobacillus faecis)和海洋动性球菌(Planococcus maritimus)复配而成的发酵剂对虾肉糜进行变温阶段发酵，从而有效解决传统虾酱发酵方法中高盐含量、虾酱品质不稳定性和安全性差的问题，得到了品质稳定和风味良好虾酱产品。利用本发明方法制作的虾酱组织形态细腻均匀、粘稠度适中，色香味俱佳，盐含量显著低于传统高盐虾酱，氨基酸态氮含量较高，滋味鲜美，营养价值丰富，挥发性盐基氮的含量低于欧盟标准，组胺的含量远低于国家标准，是一种品质和安全性高的发酵虾酱产品。
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公开(公告)号：CN111534451A
公开(公告)日：2020-08-14
申请号：CN202010025134.4
申请日：2020-01-13
Applicant: 江苏大学
Abstract: 本发明公开了一种改善低盐鱼露发酵品质的动性球菌发酵剂，涉及食品微生物技术应用领域。4株动性球菌已保藏在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心(CGMCC)，编号分别为CGMCC NO.17057、CGMCC NO.17058、CGMCC NO.17059和CGMCC NO.17060，建议的分类命名分别是：Planococcus maritimus、Planococcus plakortidis、Planococcus dechangensis以及Planococcus rifietoensis。利用动性球菌发酵鱼露的生产周期大大缩短，发酵温度降低。此法获得的鱼露呈透明棕红色，具有水产品特有的香气，无悬浮或絮状等杂质。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN103710414A
公开(公告)日：2014-04-09
申请号：CN201310343042.0
申请日：2013-08-07
Applicant: 江苏大学
Abstract: 本发明公开了贻贝寡肽的制备方法及其应用，属于海洋生物技术应用领域。以紫贻贝为原料，采用碱性冷提法从贻贝冻干粉中获得贻贝蛋白；通过复合酶解蛋白得到混合多肽，超滤获得寡肽，采用衰老小鼠模型进行一系列抗衰老动物实验及行为学实验，并通过果蝇生存实验，证明该贻贝寡肽具有延缓衰老的活性，为实现贻贝的科学化、高值化利用开创了新途径。与现有技术相比，本发明的优点在于：提取制备了贻贝蛋白，采用最佳的蛋白酶和优选的工艺对贻贝蛋白进行酶解纯化，避免了高温对贻贝蛋白分子结构的分解，并使贻贝多肽在分子量水平上得到分级，从而使所得的贻贝寡肽延缓衰老的效果更纯更好。
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公开(公告)号：CN101972004A
公开(公告)日：2011-02-16
申请号：CN201010268704.9
申请日：2010-09-01
Applicant: 江苏大学
Abstract: 本发明公开了一种制备具有抗氧化和延缓衰老活性的牡蛎酶解物的方法及应用，包括以下步骤：以干燥的牡蛎粉为原料，配成蛋白质量分数为2％的水溶液，52.5-55℃水浴浸泡30分钟，然后以组合蛋白酶先后或同时水解；各蛋白酶的加酶量为6000-8000U/g底物蛋白，调pH 6.0-7.0，温度为52.5-55℃下水解2小时，酶解液离心后，上清液用截留分子量为1kDa的超滤膜超滤；截留液进行喷雾干燥，获得牡蛎酶解物。可以用来制备具有抗氧化活性的食品添加剂或者具有延缓衰老的营养食品。本发明具有原料来源广泛、制备工艺简单、效率高、无污染等优点；酶解物具有较强的抗氧化活性及明显的延缓衰老作用。
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公开(公告)号：CN101972004B
公开(公告)日：2013-05-08
申请号：CN201010268704.9
申请日：2010-09-01
Applicant: 江苏大学
Abstract: 本发明公开了一种制备具有抗氧化和延缓衰老活性的牡蛎酶解物的方法及应用，包括以下步骤：以干燥的牡蛎粉为原料，配成蛋白质量分数为2％的水溶液，52.5-55℃水浴浸泡30分钟，然后以组合蛋白酶先后或同时水解；各蛋白酶的加酶量为6000-8000U/g底物蛋白，调pH 6.0-7.0，温度为52.5-55℃下水解2小时，酶解液离心后，上清液用截留分子量为1kDa的超滤膜超滤；截留液进行喷雾干燥，获得牡蛎酶解物。可以用来制备具有抗氧化活性的食品添加剂或者具有延缓衰老的营养食品。本发明具有原料来源广泛、制备工艺简单、效率高、无污染等优点；酶解物具有较强的抗氧化活性及明显的延缓衰老作用。
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公开(公告)号：CN113528396B
公开(公告)日：2022-08-23
申请号：CN202110920482.2
申请日：2020-01-13
Applicant: 江苏大学
Abstract: 本发明公开了一种改善低盐鱼露发酵品质的莱比托游动球菌发酵剂，涉及食品微生物技术应用领域。莱比托游动球菌已保藏在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心(CGMCC)，保藏编号为CGMCC NO.17060，建议的分类命名是：Planococcus rifietoensis。利用莱比托游动球菌(Planococcus rifietoensis)XJ12发酵鱼露的生产周期大大缩短，发酵温度降低。此法获得的鱼露呈透明棕红色，具有水产品特有的香气，无悬浮或絮状等杂质。
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公开(公告)号：CN114045227A
公开(公告)日：2022-02-15
申请号：CN202110951662.7
申请日：2020-01-13
Applicant: 江苏大学
Abstract: 本发明公开了一种改善低盐鱼露发酵品质的普拉扣动球菌发酵剂，涉及食品微生物技术应用领域。普拉扣动球菌已保藏在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心(CGMCC)，保藏编号为CGMCC NO.17058，建议的分类命名是：Planococcus plakortidis。利用普拉扣动球菌(Planococcus plakortidis)XJ10发酵鱼露的生产周期大大缩短，发酵温度降低。此法获得的鱼露呈透明棕红色，具有水产品特有的香气，无悬浮或絮状等杂质。
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