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公开(公告)号：CN106676143A
公开(公告)日：2017-05-17
申请号：CN201710015263.3
申请日：2017-01-10
Applicant: 江苏农林职业技术学院
IPC: C12P17/16
CPC classification number: C12P17/162
Abstract: 本发明公开了一种葛根黄酮改性的方法，包括：将葛根黄酮分散于缓冲液中，加入柚皮苷酶进行反应，反应温度为45‑65℃；反应结束后过滤，滤液用乙酸乙酯萃取，再对萃取液进行减压蒸馏和干燥，得葛根黄酮粉改性产物。本发明采用柚皮苷酶对葛根黄酮进行水解处理，将葛根黄酮苷水解为具有更高抗氧化活性以及更好脂溶性的苷元，以拓展葛根黄酮在食品等行业的应用。
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