公开(公告)号：CN106720050A

公开(公告)日：2017-05-31

申请号：CN201611208127.8

申请日：2016-12-23

Applicant: 江苏农林职业技术学院

Inventor： 徐银 ,  王利斌 ,  宋刚 ,  韩艳丽 ,  李静 ,  高原

IPC: A21D13/06 ,  A21D13/31 ,  A21D13/38 ,  A21D2/36

CPC classification number: A21D2/364

Abstract: 本发明公开了一种玫瑰花核桃粉营养餐包及其制备方法，该餐包面团主要由以下重量份的原料制成：核桃粉4‑16份，高筋小麦粉40‑80份、水15‑40份、白砂糖5‑20份、鸡蛋5‑20份、安琪酵母2‑10份、黄油1‑8份、馒头改良剂0.1‑0.5份、食盐0.1‑0.5份；馅料主要由以下重量份的原料制成：芝麻粉10‑40份、玫瑰花10‑40份、蜂蜜3‑10份、水3‑10份、白砂糖5‑30份、淀粉10‑40份。本发明餐包的营养价值高兼具玫瑰和核桃的功效及天然风味，氨基酸及矿物质含量丰富；通过特定比例原料的混合加工，口感更好，生产出集营养与美味一体的餐包。同时制备方法简单方便，成本低，可以大规模生产。