-
公开(公告)号：CN117322578A
公开(公告)日：2024-01-02
申请号：CN202311478704.5
申请日：2023-11-08
Applicant: 江南大学 , 浙江五芳斋实业股份有限公司 , 嘉兴未来食品研究院
IPC: A23L7/104 , A23L7/17 , A23L33/105 , A23L29/30 , A23L5/43
Abstract: 本发明涉及食品加工领域，特别涉及一种箬香发酵米糕及其制备方法，该箬香发酵米糕的原料按质量份数计为：混合米粉100份、安琪酵母15‑25份、白砂糖10‑20份、浓缩粽叶汁7‑14份、粽叶提取物2‑4份、食用猪油4‑7份、单硬脂酸甘油酯0.1‑0.5份、麦苗粉0.1‑0.3份、微晶纤维素0.2‑2份，于粽叶提取物内添加葡萄籽提取物。微晶纤维素能够固定包裹发酵米糕中的水分子，葡萄籽提取物在随着米糕发酵时，会产生酯类和酚类化合物；酯类化合物和微晶纤维素共同作用延缓淀粉老化，酚类化合物和粽叶提取物内的氨基酸产生协同作用进一步提高抗氧化能力。
-
公开(公告)号：CN117243318A
公开(公告)日：2023-12-19
申请号：CN202311257792.6
申请日：2023-09-27
Applicant: 江南大学 , 浙江五芳斋实业股份有限公司
IPC: A23L3/3472 , A23L3/3463 , A23L3/3562 , A23L3/01 , A23L7/10
Abstract: 本发明公开了一种即食蒸制黑米糕的保鲜方法，属于食品加工技术领域。本发明所述的即食蒸制黑米糕的保鲜方法是在黑米糕的制备过程中加入天然保鲜剂茶多酚和壳寡糖，按照常规工艺进行蒸汽熟制；之后进行微波处理，包装之前再用纳他霉素悬浮液喷洒米糕表面，最后装入包装袋内密封。本发明利用复合保鲜剂与微波处理相结合的方法对米糕进行保鲜处理，并且利用各组分之间的协同增效作用，确保组合物抑制微生物生长的高效性和光谱性，大大降低米糕的初始含菌量，保证了黑米糕可以常温保存，同时能够延长黑米糕的保鲜时间。
-
公开(公告)号：CN106750521B
公开(公告)日：2019-02-12
申请号：CN201611149948.9
申请日：2016-12-14
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种高柔韧性的废弃羊毛基生物塑料及其制备方法，属于生物塑料技术领域。本发明采用快速冷冻干燥的方法尽可能地保留羊毛纤维中的空隙，为下一步羊毛粉末与增塑剂的融合提供了良好的环境，使得乙二醇能够更多的进入羊毛纤维内部，提高羊毛角蛋白中二硫键断裂率。液氮冷冻干燥处理有效提高了羊毛基生物塑料的柔韧性，羊毛基生物塑料具有更好的延伸性，杨氏模量较小。本发明得到的羊毛基生物塑料不仅可降解，而且隔热、隔音、电绝缘性能好，可应用于对电绝缘、隔热、隔音要求高的建筑、室内装饰等领域。同时，角朊生物塑料生物相容性好，可生物降解，还具有生物医用的潜力。
-
公开(公告)号：CN106750521A
公开(公告)日：2017-05-31
申请号：CN201611149948.9
申请日：2016-12-14
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种高柔韧性的废弃羊毛基生物塑料及其制备方法，属于生物塑料技术领域。本发明采用快速冷冻干燥的方法尽可能地保留羊毛纤维中的空隙，为下一步羊毛粉末与增塑剂的融合提供了良好的环境，使得乙二醇能够更多的进入羊毛纤维内部，提高羊毛角蛋白中二硫键断裂率。液氮冷冻干燥处理有效提高了羊毛基生物塑料的柔韧性，羊毛基生物塑料具有更好的延伸性，杨氏模量较小。本发明得到的羊毛基生物塑料不仅可降解，而且隔热、隔音、电绝缘性能好，可应用于对电绝缘、隔热、隔音要求高的建筑、室内装饰等领域。同时，角朊生物塑料生物相容性好，可生物降解，还具有生物医用的潜力。
-
-
-
Search Results
4
records
(took 0.053 seconds)
