公开(公告)号：CN112841645A

公开(公告)日：2021-05-28

申请号：CN202110051169.X

申请日：2021-01-14

Applicant: 江南大学

Inventor： 钟芳 ,  陈羚 ,  梁蓉 ,  陈小冬 ,  陈茂深

IPC: A23L33/105 ,  A23P10/30

Abstract: 本发明提供了一种β‑胡萝卜素微胶囊的制备方法，其包括如下步骤：混合油相原料和芯材、高速分散、超声处理、高压均质、高温瞬时加热、制备壁材溶液，混合油相和壁材溶液并均质得到水相高载的β‑胡萝卜素微胶囊，本发明制备的β‑胡萝卜素的水相载量得到显著调高同时保护了β‑胡萝卜素的化学结构，同时本发明具备操作工艺简单，材料安全且性价比高，适应于工业化生产的效果。

公开(公告)号：CN108030063A

公开(公告)日：2018-05-15

申请号：CN201711369959.2

申请日：2017-12-17

Applicant: 江南大学

Inventor： 梁蓉 ,  钟芳 ,  陈小冬 ,  李玥 ,  徐菲菲

IPC: A23L29/00 ,  A23L33/105 ,  A23P10/30

Abstract: 一种高载量β‑胡萝卜素微胶囊的制备方法，其特征在于：将质量比为5‑20∶1‑5∶60‑80∶1‑5的β‑胡萝卜素、单甘酯、甘油三酯及维生素E剪切混匀为油相，在0.01‑1000L/min的流速下，经过140‑250℃油浴加热的盘管换热器，通过控制换热器的换热面积，控制加热时间低于5min，至油悬液中β‑胡萝卜素完全熔融，共融的油相加入到添加了抗氧化剂和消化促进剂的壁材溶液中，经剪切、乳化、均质以及喷雾干燥，得到高载量的β‑胡萝卜素微胶囊。本发明的优点为：可控制备高载量β‑胡萝卜素微胶囊，操作简单，设备易得，可连续大规模生产，无有机溶剂的添加及残留，产品稳定性较高，可简单常温避光保存，产品具有高的生物利用度。