公开(公告)号：CN105200034A

公开(公告)日：2015-12-30

申请号：CN201510724454.8

申请日：2015-10-28

Applicant: 江南大学

Inventor： 廖红梅 ,  蒋丽芬 ,  丁占生 ,  李群英

IPC: C12N13/00 ,  C12Q1/10 ,  C12R1/42

Abstract: 本发明公开了一种VBNC状态沙门氏菌的诱导形成方法，其包括，将沙门氏菌悬浮于液体中，混合均匀，使其菌液浓度为107～108CFU/mL，将菌液在42℃～55℃恒温条件下超声波190～570W处理5～25min，检测是否诱导沙门氏菌进入VBNC状态。本发明拓展了对VBNC状态沙门氏菌的认识，为将超声波热技术更好的应用到食品加工、微生物控制及食品安全保障方面提供理论基础和技术支持。

公开(公告)号：CN105200034B

公开(公告)日：2018-05-25

申请号：CN201510724454.8

申请日：2015-10-28

Applicant: 江南大学

Inventor： 廖红梅 ,  蒋丽芬 ,  丁占生 ,  李群英

IPC: C12N13/00 ,  C12Q1/10 ,  C12R1/42

Abstract: 本发明公开了一种VBNC状态沙门氏菌的诱导形成方法，其包括，将沙门氏菌悬浮于液体中，混合均匀，使其菌液浓度为107～108CFU/mL，将菌液在42℃～55℃恒温条件下超声波190～570W处理5～25min，检测是否诱导沙门氏菌进入VBNC状态。本发明拓展了对VBNC状态沙门氏菌的认识，为将超声波热技术更好的应用到食品加工、微生物控制及食品安全保障方面提供理论基础和技术支持。