公开(公告)号：CN1613328A

公开(公告)日：2005-05-11

申请号：CN200410065463.2

申请日：2004-12-01

Applicant: 江南大学

Inventor： 周惠明 ,  钱海峰 ,  纪莹

IPC: A21D13/08

Abstract: 本发明提供了制作菊花休闲曲奇饼干的制作工艺，其特征在于：应用微波气流式干燥技术，对鲜菊花进行干燥，粉碎后与其他物料混合，经调粉，成型，烘烤，冷却后制得菊花休闲曲奇饼干。根据本发明提供的菊花休闲曲奇饼干的制作工艺，具有保持菊花原来色、香、味不变，生产过程中菊花的花头、花瓣得到全利用，无废弃物和无“三废”排放的特点，所制得的菊花休闲曲奇饼干质构酥松，花纹清晰，无起泡及较大凹底，具有菊花特殊的清香，是一种营养丰富的健康食品。

公开(公告)号：CN1243479C

公开(公告)日：2006-03-01

申请号：CN200410065463.2

申请日：2004-12-01

Applicant: 江南大学

Inventor： 周惠明 ,  钱海峰 ,  纪莹

IPC: A21D13/08

Abstract: 本发明提供了制作菊花休闲曲奇饼干的制作工艺，其特征在于：应用微波气流式干燥技术，对鲜菊花进行干燥，粉碎后与其他物料混合，经调粉，成型，烘烤，冷却后制得菊花休闲曲奇饼干。根据本发明提供的菊花休闲曲奇饼干的制作工艺，具有保持菊花原来色、香、味不变，生产过程中菊花的花头、花瓣得到全利用，无废弃物和无“三废”排放的特点，所制得的菊花休闲曲奇饼干质构酥松，花纹清晰，无起泡及较大凹底，具有菊花特殊的清香，是一种营养丰富的健康食品。