公开(公告)号：CN102680607B

公开(公告)日：2013-08-28

申请号：CN201210186695.8

申请日：2012-06-07

Applicant: 江南大学

Inventor： 戴军 ,  王琴 ,  胡明华 ,  陈尚卫 ,  朱松

IPC: G01N30/02 ,  G01N30/06

Abstract: 本发明公开了一种基于指纹图谱的可可粉掺假检测方法，为了建立可可粉掺假检测方法，采用超声辅助提取可可粉中多糖组分,利用硫酸水解及柱前PMP(1-苯基-3-甲基-吡唑啉酮)衍生化高效液相色谱法(HPLC)分析得到可可粉多糖组分的指纹图谱，根据共有特征峰的相对峰面积，应用系统聚类分析(HCA)法进行可可粉掺假鉴别试验。结果表明：掺入15%及以上可可壳的可可粉可以通过此方法予以鉴别。本方法稳定、精密度高、重现性好、易于掌握，能从色谱的整体特征面貌上把握可可粉多糖质量情况，为可可粉的质量控制和真伪鉴别提供了一种新的科学方法。

公开(公告)号：CN102680607A

公开(公告)日：2012-09-19

申请号：CN201210186695.8

申请日：2012-06-07

Applicant: 江南大学

Inventor： 戴军 ,  王琴 ,  胡明华 ,  陈尚卫 ,  朱松

IPC: G01N30/02 ,  G01N30/06

Abstract: 本发明公开了一种基于指纹图谱的可可粉掺假检测方法，为了建立可可粉掺假检测方法，采用超声辅助提取可可粉中多糖组分,利用硫酸水解及柱前PMP(1-苯基-3-甲基-吡唑啉酮)衍生化高效液相色谱法(HPLC)分析得到可可粉多糖组分的指纹图谱，根据共有特征峰的相对峰面积，应用系统聚类分析(HCA)法进行可可粉掺假鉴别试验。结果表明：掺入15%及以上可可壳的可可粉可以通过此方法予以鉴别。本方法稳定、精密度高、重现性好、易于掌握，能从色谱的整体特征面貌上把握可可粉多糖质量情况，为可可粉的质量控制和真伪鉴别提供了一种新的科学方法。