公开(公告)号：CN111607626A

公开(公告)日：2020-09-01

申请号：CN202010592371.9

申请日：2020-06-24

Applicant: 江南大学

Inventor： 黄燕 ,  吴敬 ,  王蕾 ,  武权 ,  陈晟 ,  宿玲恰

IPC: C12P19/04 ,  C12P19/14 ,  C12N15/75 ,  C12N9/42 ,  C12R1/125

Abstract: 本发明公开了一种环糊精酶在制备麦芽七糖中的应用，属于生物技术领域。本发明提供了一种重组枯草芽孢杆菌，该重组枯草芽孢杆菌以枯草芽孢杆菌为宿主，表达热球菌Thermococcus sp.Strain B1001来源的环糊精酶。本发明通过将热球菌来源的CDase在食品准入的枯草芽孢杆菌中进行了重组表达，酶活为5.9U/mL，应用该重组CDase生产麦芽七糖，底物浓度80g/Lβ-环糊精，转化率高达82.33％。本发明的CDase在高底物浓度下的转化率和产物纯度高，可有效降低高纯度麦芽七糖的生产加工成本，具有很好的应用价值和商业开发意义。