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公开(公告)号：CN102816250A
公开(公告)日：2012-12-12
申请号：CN201210342037.3
申请日：2012-09-17
Applicant: 江南大学
IPC: C08B31/04 , A23L3/00 , C09J103/06
Abstract: 本发明公开了一种高取代度醋酸酯变性淀粉的制备及其应用，属于淀粉深加工领域。本发明以淀粉为原料，乙酸酐为溶剂，在乙酸酐淀粉乳中恒速滴加碱液，50-100℃下反应3-7h，以无水乙醇洗涤反应物三到五次去除乙酸酐，脱溶剂后快速干燥，制得高取代度醋酸酯变性淀粉。该产品可作为食品包装中的涂膜保鲜原料，具有来源丰富、天然安全、稳定性高等特点。
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