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公开(公告)号：CN118080045A
公开(公告)日：2024-05-28
申请号：CN202410091293.2
申请日：2024-01-23
Applicant: 中粮面业(海宁)有限公司 , 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种拉面专用粉及其生产方法，属于面粉加工领域。本发明方法通过对国产小麦进行杂质清理、润麦、再次清理；结束后，将清理后的小麦进行分级制粉，选取1M1，1M2，1M3，1M5，1M6，2B，2M1，2M2，2M3，2M4，2M5，3M3，3M4，4M2的粉管出粉，混粉，即得拉面专用粉。本发明基于小麦制粉过程中不同粉管出粉的性质，以粉质特性和拉伸特性等为指标，选取合适的粉管系统出粉进行搭配，在不依赖昂贵进口小麦和面粉改良剂的条件下，利用国产小麦即可生产出具有良好拉面加工性能的拉面专用粉。
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公开(公告)号：CN113261645A
公开(公告)日：2021-08-17
申请号：CN202110652807.3
申请日：2021-06-11
Applicant: 中粮面业(海宁)有限公司 , 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种冷冻生湿面制品专用粉及其生产方法，属于面粉加工领域。本发明利用特定的小麦品种进行搭配混合，配合特定的取粉，制得品质优异的普通小麦粉；并可混合搭配、调整面粉中的支链淀粉和直链淀粉比例，获得相应的冷冻生湿面制品专用粉。利用本发明所得的冷冻生湿面制品专用粉得到的冷冻生湿面制品在不添加任何防腐剂和改良剂的情况下，经冻藏后面条蒸煮损失率较少、质构品质保持较好，而且所添加的淀粉和植物蛋白均为天然来源的原辅料，不需使用多种化学添加剂，符合当下的消费趋势，具有较好的应用前景。
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公开(公告)号：CN110642975B
公开(公告)日：2020-10-09
申请号：CN201910932121.2
申请日：2019-09-29
Applicant: 江南大学
IPC: C08F220/20 , C08F220/14 , C08F220/18 , C08F220/06 , C08F220/54 , C09K11/06 , C08J5/18 , C08L33/14 , C09D133/14 , C09D5/22 , C09D11/50
Abstract: 本发明公开了具有形状记忆功能的水性荧光高分子树脂及其制备方法，属于高分子材料领域。本发明通过将含有双键的荧光素单体键合到丙烯酸预聚体中，通过乳液聚合方式制得具形状记忆功能的水性荧光高分子树脂，采用这种方式制得的树脂在应用过程中能够有效避免荧光化合物发生迁移和聚集，所得产品的性能优异，荧光强度较高，可达107数量级，经久耐用，色泽均匀，且不损失树脂材料的力学能力，可以广泛的应用于修复材料、生物医药、水性荧光涂料、水性荧光油墨、防伪标志和交通标志等领域。
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公开(公告)号：CN110642975A
公开(公告)日：2020-01-03
申请号：CN201910932121.2
申请日：2019-09-29
Applicant: 江南大学
IPC: C08F220/20 , C08F220/14 , C08F220/18 , C08F220/06 , C08F220/54 , C09K11/06 , C08J5/18 , C08L33/14 , C09D133/14 , C09D5/22 , C09D11/50
Abstract: 本发明公开了具有形状记忆功能的水性荧光高分子树脂及其制备方法，属于高分子材料领域。本发明通过将含有双键的荧光素单体键合到丙烯酸预聚体中，通过乳液聚合方式制得具形状记忆功能的水性荧光高分子树脂，采用这种方式制得的树脂在应用过程中能够有效避免荧光化合物发生迁移和聚集，所得产品的性能优异，荧光强度较高，可达107数量级，经久耐用，色泽均匀，且不损失树脂材料的力学能力，可以广泛的应用于修复材料、生物医药、水性荧光涂料、水性荧光油墨、防伪标志和交通标志等领域。
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公开(公告)号：CN110452327A
公开(公告)日：2019-11-15
申请号：CN201910794411.5
申请日：2019-08-27
Applicant: 江南大学
IPC: C08F220/14 , C08F220/18 , C08F220/06 , C08F220/58 , C08F228/02 , C08F226/10 , C09K11/06
Abstract: 本发明公开了一种荧光高分子形状记忆材料及其制备方法，属于高分子材料领域。本发明通过自由基共聚合的方法将带有双键的荧光单体与形状记忆高分子共聚得到荧光高分子形状记忆材料。本发明制备的荧光高分子形状记忆材料具有较好记忆性能和发光性能，在普通的光照中不会有任何显现，在紫外光下会呈现不同的颜色和图案，可广泛的应用于防伪标识，安全标识、包装材料、光学领域和生物成像。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN118203083A
公开(公告)日：2024-06-18
申请号：CN202410534295.4
申请日：2024-04-30
Applicant: 江南大学 , 中粮面业(海宁)有限公司
IPC: A23L7/10 , A23L7/104 , A23L3/3562 , A23L3/358 , A23L3/3517 , A23L3/3571
Abstract: 本发明公开了一种冷冻生坯包子专用粉及其应用，属于食品技术领域。本发明结合特定品种的国产小麦(由郑麦9023和江苏红麦)和进口小麦(澳大利亚硬麦)的选粉和配粉，获得品质良好的小麦基础粉；同时可选择性添加水分保持剂、乳化剂、增稠剂和酶制剂，制得具有良好抗冻性能的冷冻生坯包子专用粉。使用本发明提供的冷冻生坯包子专用粉，结合优化的冷冻生坯包子制作方法，可大大延长冷冻生坯包子的冻藏时间，使包子在冻藏过程中保持良好的比容、质构品质和感官品质。本发明有利于促进冷冻发酵面制品的标准化和工业化生产，丰富早餐食品的消费市场。
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公开(公告)号：CN119234850A
公开(公告)日：2025-01-03
申请号：CN202411416337.0
申请日：2024-10-11
Applicant: 江南大学 , 中粮面业(海宁)有限公司
Abstract: 本发明公开了一种可改善拉面面团加工适宜性的拉面剂及拉面的制备方法，以面粉质量为100g计，所述拉面剂包括L‑半胱氨酸盐酸盐一水物0.01‑0.05g、食盐0.5‑2g、磷酸二氢钠0.1‑0.5g、菊粉0.1‑2.0g、β‑葡聚糖0.1‑2.0g。本发明使用L‑半胱氨酸盐酸盐一水物、磷酸二氢钠、菊粉和β‑葡聚糖进行复配制得拉面剂，该拉面剂可使得面团在静置前后都处于容易拉伸的状态，同时拉面剂可改变面团内部水分结合状态，提高了拉面的可操作性和产品的品质。本发明的拉面剂显著提升了拉面面团的延展性和稳定性的保持时间，在保持面团拉伸性能的同时，有效减少面团在操作过程中的黏手性。
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公开(公告)号：CN114041556B
公开(公告)日：2023-02-21
申请号：CN202111303879.3
申请日：2021-11-05
Applicant: 江南大学 , 中粮面业(海宁)有限公司
Abstract: 本发明公开了一种红糖馒头专用小麦粉的生产方法，属于面粉加工领域。专用小麦粉各组分按照重量份组成如下：扬麦16基础粉70～40份，澳大利亚标准白小麦(ASW)基础粉或烟农19基础粉30～60份；在生产过程中分别需选取1M1、1M1‑1、1M2、1M3、1M4、2M1、2M2、2M3、3M1、3M2部位的面粉加工而成，从而得到高品质的红糖馒头专用小麦粉。由于选取了特定的小麦品种和取粉部位，使得利用本发明的红糖馒头专用小麦粉制作的红糖馒头口感好、膨发好、不粘牙；且在不添加任何改良剂的情况下，比现有技术制作的红糖馒头比容大，达3.09mL/g，质构品质更好。符合当下绿色健康的消费趋势，具有较好的应用前景。
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公开(公告)号：CN113261645B
公开(公告)日：2022-11-01
申请号：CN202110652807.3
申请日：2021-06-11
Applicant: 中粮面业(海宁)有限公司 , 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种冷冻生湿面制品专用粉及其生产方法，属于面粉加工领域。本发明利用特定的小麦品种进行搭配混合，配合特定的取粉，制得品质优异的普通小麦粉；并可混合搭配、调整面粉中的支链淀粉和直链淀粉比例，获得相应的冷冻生湿面制品专用粉。利用本发明所得的冷冻生湿面制品专用粉得到的冷冻生湿面制品在不添加任何防腐剂和改良剂的情况下，经冻藏后面条蒸煮损失率较少、质构品质保持较好，而且所添加的淀粉和植物蛋白均为天然来源的原辅料，不需使用多种化学添加剂，符合当下的消费趋势，具有较好的应用前景。
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公开(公告)号：CN114041556A
公开(公告)日：2022-02-15
申请号：CN202111303879.3
申请日：2021-11-05
Applicant: 江南大学 , 中粮面业(海宁)有限公司
Abstract: 本发明公开了一种红糖馒头专用小麦粉的生产方法，属于面粉加工领域。专用小麦粉各组分按照重量份组成如下：扬麦16基础粉70～40份，澳大利亚标准白小麦(ASW)基础粉或烟农19基础粉30～60份；在生产过程中分别需选取1M1、1M1‑1、1M2、1M3、1M4、2M1、2M2、2M3、3M1、3M2部位的面粉加工而成，从而得到高品质的红糖馒头专用小麦粉。由于选取了特定的小麦品种和取粉部位，使得利用本发明的红糖馒头专用小麦粉制作的红糖馒头口感好、膨发好、不粘牙；且在不添加任何改良剂的情况下，比现有技术制作的红糖馒头比容大，达3.09mL/g，质构品质更好。符合当下绿色健康的消费趋势，具有较好的应用前景。
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