公开(公告)号：CN109266635A

公开(公告)日：2019-01-25

申请号：CN201811384656.2

申请日：2018-11-20

Applicant: 江南大学

Inventor： 徐书琴 ,  张恒维 ,  席毓淋 ,  张显 ,  饶志明 ,  杨套伟 ,  徐美娟

IPC: C12N9/82 ,  C12N15/55 ,  C12N15/75 ,  C12N1/21 ,  C12R1/125

Abstract: 本发明公开了一种L-天冬酰胺酶突变体及其构建方法，属于基因工程和酶工程领域。本发明在天然L-天冬酰胺酶的基础上，通过定点突变生物技术改造L-天冬酰胺酶分子结构，L-天冬酰胺酶突变体的纯酶液酶活提高至2037.13U/mg，较原始酶酶活(约1483.81U/mg)相比提高了约37.3％。本发明表明第22位氨基酸残基对酶的催化作用有较大影响，对该酶的催化机理的研究提供了一定的基础，并提高了该酶的在食品行业中的应用潜力。

公开(公告)号：CN109266635B

公开(公告)日：2020-12-01

申请号：CN201811384656.2

申请日：2018-11-20

Applicant: 江南大学

Inventor： 徐书琴 ,  张恒维 ,  席毓淋 ,  张显 ,  饶志明 ,  杨套伟 ,  徐美娟

IPC: C12N9/82 ,  C12N15/55 ,  C12N15/75 ,  C12N1/21 ,  C12R1/125

Abstract: 本发明公开了一种L‑天冬酰胺酶突变体及其构建方法，属于基因工程和酶工程领域。本发明在天然L‑天冬酰胺酶的基础上，通过定点突变生物技术改造L‑天冬酰胺酶分子结构，L‑天冬酰胺酶突变体的纯酶液酶活提高至2037.13U/mg，较原始酶酶活(约1483.81U/mg)相比提高了约37.3％。本发明表明第22位氨基酸残基对酶的催化作用有较大影响，对该酶的催化机理的研究提供了一定的基础，并提高了该酶的在食品行业中的应用潜力。