公开(公告)号：CN115651064A

公开(公告)日：2023-01-31

申请号：CN202211323472.1

申请日：2022-10-27

Applicant: 江南大学

Inventor： 张晖 ,  昝蓉 ,  朱玲 ,  吴港城 ,  巫启明 ,  陈沂岭

IPC: C07K7/06 ,  C07K5/103 ,  C12P21/06 ,  C07K1/14 ,  A23L33/18 ,  A61K38/08 ,  A61K38/07 ,  A61P25/32 ,  A61P39/06 ,  A61P3/06 ,  A61P3/10 ,  A61P9/12

Abstract: 本发明公开了一种鹰嘴豆蛋白源DPP‑IV抑制肽及其应用，属于食源性活性肽开发技术领域。本发明利用多肽组学、多种筛选条件以及分子对接技术快速筛选DPP‑IV抑制肽，避免了因逐级分离纯化所导致的耗时费力的缺点。本发明有效地从鹰嘴豆蛋白通过中性蛋白酶酶解得到高DPP IV抑制活性和抗氧化活性、Fe2+螯合活性的鹰嘴豆蛋白水解物，通过碱性蛋白酶酶解得到胆固醇胶束溶解度抑制活性的鹰嘴豆蛋白水解物，通过木瓜蛋白酶酶解得到高ACE抑制活性的鹰嘴豆蛋白水解物。本发明的高活性DPP IV抑制肽IAIPPGIPYW与DPP IV的作用模式为竞争性‑非竞争性混合型抑制，且具有极高的DPP‑IV抑制活性，其IC50为12.43μM(14.00μg/ml)。