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公开(公告)号：CN110317768A
公开(公告)日：2019-10-11
申请号：CN201910618450.X
申请日：2019-07-10
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种消减4-甲基苯酚的乳酸菌及其在酿造体系中的应用，属于生物技术领域。本发明的消减4-甲基苯酚的乳酸菌，表达了来源于谷氨酸棒状杆菌的4-甲基苯基磷酸酯合成酶的编码基因creI与creH，该菌株能够有效的转化4-甲基苯酚为4-甲基苯基磷酸酯，增加产物的沸点，降低白酒中的4-甲基苯酚含量，达到在酿造体系中消减4-甲基苯酚的能力，对今后完全降解酿造体系中4-甲基苯酚提供新的策略。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN110241061A
公开(公告)日：2019-09-17
申请号：CN201910490670.9
申请日：2019-06-06
Applicant: 江南大学
IPC: C12N1/21 , C12P13/00 , C12G3/02 , A23L7/104 , A23L33/00 , A23L29/00 , A23K10/18 , A61K31/197 , A61P9/12 , A61P25/20 , A61P25/00 , C12R1/24
Abstract: 本发明公开了提高短乳杆菌γ-氨基丁酸合成能力的方法及其应用，属于微生物技术领域。本发明以同源重组的方式实现glnR基因的敲除，获得的短乳杆菌glnR敲除株可显著提高突变株的GABA合成能力及耐酸性。采用控酸流加补料法进行发酵，GABA的累计浓度为301.5g/L，生产效率最高达5.76g/L/h。经质粒消除后，本发明中的短乳杆菌glnR敲除菌株不携带其他外源基因，可用于GABA的规模化生产，降低GABA的生产成本，且glnR敲除菌株具有高耐受酸性环境，可用于酸性食品的发酵，如黄酒酿造、酸面团生产等。
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公开(公告)号：CN110317768B
公开(公告)日：2020-09-04
申请号：CN201910618450.X
申请日：2019-07-10
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种消减4‑甲基苯酚的乳酸菌及其在酿造体系中的应用，属于生物技术领域。本发明的消减4‑甲基苯酚的乳酸菌，表达了来源于谷氨酸棒状杆菌的4‑甲基苯基磷酸酯合成酶的编码基因creI与creH，该菌株能够有效的转化4‑甲基苯酚为4‑甲基苯基磷酸酯，增加产物的沸点，降低白酒中的4‑甲基苯酚含量，达到在酿造体系中消减4‑甲基苯酚的能力，对今后完全降解酿造体系中4‑甲基苯酚提供新的策略。
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公开(公告)号：CN108034599B
公开(公告)日：2019-09-17
申请号：CN201711275417.9
申请日：2017-12-06
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一株源自白酒酿造体系的高效合成γ‑氨基丁酸的短乳杆菌，属于食品微生物技术领域。本发明的短乳杆菌菌株D17，分离自传统白酒酿造体系，已于2017年7月6日保藏于中国普通微生物保藏管理中心，保藏编号CGMCCNO.14385。本发明的短乳杆菌D17菌株筛选于白酒酿造体系，可耐受高酸高醇等环境，GAD系统可快速被谷氨酸钠诱导，且菌株的GABA合成与生长耦联，菌体自身可在高浓度的底物和产物中保持活力，因此具有高效合成GABA的能力。利用该菌株，采用控酸补料法分批发酵，GABA累积浓度达132.63g/L，生产效率为3.16g/L/h。本发明中的短乳杆菌D17菌株因具有高效转化谷氨酸钠合成GABA的能力及纯天然菌株的来源属性，可用于高纯度GABA制备、饲料级GABA制备等。
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公开(公告)号：CN108034599A
公开(公告)日：2018-05-15
申请号：CN201711275417.9
申请日：2017-12-06
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一株源自白酒酿造体系的高效合成γ‑氨基丁酸的短乳杆菌，属于食品微生物技术领域。本发明的短乳杆菌菌株D17，分离自传统白酒酿造体系，已于2017年7月6日保藏于中国普通微生物保藏管理中心，保藏编号CGMCCNO.14385。本发明的短乳杆菌D17菌株筛选于白酒酿造体系，可耐受高酸高醇等环境，GAD系统可快速被谷氨酸钠诱导，且菌株的GABA合成与生长耦联，菌体自身可在高浓度的底物和产物中保持活力，因此具有高效合成GABA的能力。利用该菌株，采用控酸补料法分批发酵，GABA累积浓度达132.63g/L，生产效率为3.16g/L/h。本发明中的短乳杆菌D17菌株因具有高效转化谷氨酸钠合成GABA的能力及纯天然菌株的来源属性，可用于高纯度GABA制备、饲料级GABA制备等。
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公开(公告)号：CN110241061B
公开(公告)日：2021-03-02
申请号：CN201910490670.9
申请日：2019-06-06
Applicant: 江南大学
IPC: C12N1/21 , C12P13/00 , C12G3/02 , A23L7/104 , A23L33/135 , A23K10/18 , A61K31/197 , A61P9/12 , A61P25/20 , A61P25/00 , C12R1/24
Abstract: 本发明公开了提高短乳杆菌γ‑氨基丁酸合成能力的方法及其应用，属于微生物技术领域。本发明以同源重组的方式实现glnR基因的敲除，获得的短乳杆菌glnR敲除株可显著提高突变株的GABA合成能力及耐酸性。采用控酸流加补料法进行发酵，GABA的累计浓度为301.5g/L，生产效率最高达5.76g/L/h。经质粒消除后，本发明中的短乳杆菌glnR敲除菌株不携带其他外源基因，可用于GABA的规模化生产，降低GABA的生产成本，且glnR敲除菌株具有高耐受酸性环境，可用于酸性食品的发酵，如黄酒酿造、酸面团生产等。
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