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公开(公告)号：CN113954365A
公开(公告)日：2022-01-21
申请号：CN202111395931.2
申请日：2021-11-23
Applicant: 江南大学
IPC: B29C64/307 , B29C64/118 , B33Y40/20 , B29C35/16
Abstract: 本发明公开了一种用于制备功能梯度复合材料的熔融沉积3D打印装置，其包括，传动机构，包括支撑架、移动板、与移动板配合的第一传动组件、竖立于支撑架两侧的第一滑杆、滑动套接于两根第一滑杆杆体上的滑动块、设置于两根第一滑杆顶端的第二传动组件、设置于滑动块之间的第一连接杆、滑动套接于第一连接杆上的熔融喷射模块，以及设置与熔融喷射模块配合的第三传动组件，熔融喷射模块包括滑动套接于第一连接杆上的移动架、固定于移动架上的喷射头，以及固定于移动架上的热熔件；散热机构，包括与移动板相配合的角度调节组件，以及与角度调节组件配合的吹风模块；本发明设置了散热机构，可随着打印的实物高度调节散热机构中吹风模块的角度。
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公开(公告)号：CN103385485A
公开(公告)日：2013-11-13
申请号：CN201310306734.8
申请日：2013-07-22
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明涉及一种添加蜂蜜干粉的鹿肉香肠及其制备方法，属于食品加工技术领域。按配比将绞碎后的鹿肉，食盐、亚硝酸钠、复合磷酸盐、异抗坏血酸钠，搅拌均匀，0～4℃下腌制24h后加入蜂蜜干粉，胡椒粉，姜粉，冰水，斩拌，然后真空灌肠，蒸煮，冷却包装后即得到了纯鹿肉香肠产品。本发明通过添加蜂蜜干粉，既解决了鹿肉香肠口感硬、腥味重的问题，使其肉质细腻，口感嫩化，富有弹性，又可减少亚硝酸钠的用量，而使其色泽自然持久，提高安全性，同时还可提高香肠的出品率，降低生产成本。
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公开(公告)号：CN102488162A
公开(公告)日：2012-06-13
申请号：CN201110406791.4
申请日：2011-12-09
Applicant: 江南大学
IPC: A23L1/217
Abstract: 一种渗透脱水-热风微波联合干燥制备红薯脆片的方法，属于果蔬加工技术领域。本发明主要过程为：将红薯清洗、去皮、切片(厚度4～8mm)、漂烫灭酶(90～100℃)，再进行渗透脱水(配制渗透液：浓度为质量分数40％的蔗糖溶液，红薯片∶渗透液质量比为1∶10～12，浸泡温度为30～40℃，浸泡时间为30～40min)，沥干后先热风干燥(60～70℃，风速1～3m/s)得到半成品(水分含量为30％～40％)，最后进行微波干燥(1～3W/g)，得到成品(水分含量为2％～5％)。本发明采用了渗透浸泡辅助脱水，再进行常压热风干燥与真空微波联合干燥的新工艺，获得的红薯制品的营养成分及色泽保持较好，产品质构松脆，又避免了油炸食品含油量高、口感油腻的缺陷，生产成本又远低于真空冷冻干燥产品，具有生产周期短、成本低、产品质量好的特点。
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公开(公告)号：CN113954365B
公开(公告)日：2022-05-20
申请号：CN202111395931.2
申请日：2021-11-23
Applicant: 江南大学
IPC: B29C64/307 , B29C64/118 , B33Y40/20 , B29C35/16
Abstract: 本发明公开了一种用于制备功能梯度复合材料的熔融沉积3D打印装置，其包括，传动机构，包括支撑架、移动板、与移动板配合的第一传动组件、竖立于支撑架两侧的第一滑杆、滑动套接于两根第一滑杆杆体上的滑动块、设置于两根第一滑杆顶端的第二传动组件、设置于滑动块之间的第一连接杆、滑动套接于第一连接杆上的熔融喷射模块，以及设置与熔融喷射模块配合的第三传动组件，熔融喷射模块包括滑动套接于第一连接杆上的移动架、固定于移动架上的喷射头，以及固定于移动架上的热熔件；散热机构，包括与移动板相配合的角度调节组件，以及与角度调节组件配合的吹风模块；本发明设置了散热机构，可随着打印的实物高度调节散热机构中吹风模块的角度。
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公开(公告)号：CN103039882A
公开(公告)日：2013-04-17
申请号：CN201310002830.3
申请日：2013-01-03
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种红枣休闲食品的制备方法，属于红枣深加工技术领域。其主要技术特征是将洗净的干红枣加水，通过高剪切均质机制备得到含皮和核的全枣浆，预干燥后，用双螺杆挤压膨化机挤压成型，再通过异型切断成型机制作成各种形状；经烘干冷却即得独具一格的新型红枣挤压膨化休闲食品。本发明的优点是：利用本发明方法得到的红枣休闲食品，营养成分保留完全，口感松脆风味良好，携带食用方便；加工过程原料处理无需去皮去核、挤压膨化无需掺淀粉，不仅提高了营养价值，而且可以开发利用各种品相不佳的次品红枣，操作简单、高效，利于工业化生产，具有良好的应用前景和经济、社会效益。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN102487999A
公开(公告)日：2012-06-13
申请号：CN201110406743.5
申请日：2011-12-09
Applicant: 江南大学
IPC: A23B7/16
Abstract: 本发明公开了一种涂膜保鲜冬枣的方法，属于果蔬保鲜技术领域。其主要技术特征是采用壳聚糖、玉米淀粉、CaCl2复合保鲜剂涂膜保鲜。通过该方法处理，可有效地保持冬枣的硬度和Vc含量，抑制腐烂、褐变、以及可溶性固形物和可滴定酸含量的下降，从而有效延长冬枣鲜果的保藏期。本发明的优点是：该保鲜方法具有简便、高效、安全和实用的特点，可使冬枣在低温保藏6个月或常温下保藏1个月以上而保持其鲜果原有品质。该法适合于大规模商业性应用，具有广泛的应用前景和良好的经济、社会效益。
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公开(公告)号：CN102415439A
公开(公告)日：2012-04-18
申请号：CN201110406768.5
申请日：2011-12-09
Applicant: 江南大学
IPC: A23B7/16
Abstract: 本发明公开了一种涂膜保鲜红枣的方法，属于果蔬保鲜技术领域。其主要技术特征是采用壳聚糖、玉米淀粉、CaCl2复合保鲜剂涂膜保鲜。通过该方法处理，可有效地保持红枣的硬度和Vc含量，抑制腐烂、褐变、以及可溶性固形物和可滴定酸含量的下降，从而有效延长红枣鲜果的保藏期。本发明的优点是：该保鲜方法具有简便、高效、安全和实用的特点，可使红枣在低温保藏6个月或常温下保藏1个月以上而保持其鲜果原有品质。该法适合于大规模商业性应用，具有广泛的应用前景和良好的经济、社会效益。
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公开(公告)号：CN102754844A
公开(公告)日：2012-10-31
申请号：CN201210268756.5
申请日：2012-07-30
Applicant: 江南大学
IPC: A23L1/311
Abstract: 本发明公开了一种超高压嫩化鹿肉的方法，涉及肉制品嫩化技术领域。该方法包括：将屠宰后6h内的鹿肉顺肌纤维分割成200～250g重的肉块，采用真空密封包装，然后放入超高压容器中，倒入压媒，在100～300MPa压力下处理2-15min。该方法采用超高压处理鹿肉，使结合蛋白解离，以及加速蛋白质水解而加快肌肉成熟，在有效改善鹿肉的嫩度和口感的同时，还能起到很好的杀菌作用，提高鹿肉的贮藏性，延长保质期。
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公开(公告)号：CN102415540A
公开(公告)日：2012-04-18
申请号：CN201110406784.4
申请日：2011-12-09
Applicant: 江南大学
IPC: A23L1/217
Abstract: 一种渗透脱水-热风微波联合干燥制备马铃薯脆片的方法，属于果蔬加工技术领域。本发明主要过程为：将马铃薯清洗、去皮、切片(厚度4～8mm)、漂烫灭酶(90～100℃)，再进行渗透脱水(配制渗透液：浓度为质量分数40％的蔗糖溶液，马铃薯片∶渗透液质量比为1∶10～12，浸泡温度为30～40℃，浸泡时间为30～40min)，沥干后先热风干燥(60～70℃，风速1～3m/s)得到半成品(水分含量为30％～40％)，最后进行微波干燥(1～3W/g)，得到成品(水分含量为2％～5％)。本发明采用了渗透浸泡辅助脱水，再进行常压热风干燥与真空微波联合干燥的新工艺，获得的马铃薯制品的营养成分及色泽保持较好，产品质构松脆，又避免了油炸食品含油量高、口感油腻的缺陷，生产成本又远低于真空冷冻干燥产品，具有生产周期短、成本低、产品质量好的特点。
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公开(公告)号：CN102754854A
公开(公告)日：2012-10-31
申请号：CN201210268766.9
申请日：2012-07-30
Applicant: 江南大学
IPC: A23L1/318
Abstract: 本发明公开了一种酶法嫩化鹿肉的方法，涉及肉制品嫩化技术领域。该方法包括：将解冻或屠宰预冷的鹿肉分割成一定大小的肉块，浸泡于酶活力为160～800U/ml的木瓜蛋白酶溶液中，浸泡溶液的用量为鹿肉重量的1～2倍，浸泡溶液的温度为20～40℃，浸泡时间30～60min。该方法采用木瓜蛋白酶处理鹿肉，有效分解胶原和弹性蛋白，特异性地水解肌肉中的结缔组织纤维，有效地改善鹿肉的嫩度和口感。经该方法处理得到的鹿肉的剪切力可降低68％，弹性增加14％。该法安全、无毒副作用，工艺简单易行，便于工业化生产。
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