一种火龙果果皮可食膜及其制备方法与应用

    公开(公告)号:CN111685291A

    公开(公告)日:2020-09-22

    申请号:CN202010579604.1

    申请日:2020-06-23

    Applicant: 江南大学

    Abstract: 本发明公开了一种火龙果果皮可食膜及其制备方法与应用,其包括,将火龙果果皮清洗干净,去除鳞片后整理成片,剔除外层蜡质层。所得果皮经5000-20000rpm,0~10℃打浆0.5-3min,10000-20000rpm,剪切1-5min、涂布或浇注成膜、真空干燥/风干,揭膜后得到火龙果果皮可食膜。本发明所提供的基于火龙果果皮可食膜制备方法简便、无添加、且所制备的可食膜可以保留红色火龙果果皮中≥95%的甜菜红素;所得可食膜可作为彩色糖果膜衣、果脯独立内包装、调料包装、冲饮茶和果茶内包装、汤料包包装和鲜切果蔬保鲜膜等。

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