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公开(公告)号：CN117720966A
公开(公告)日：2024-03-19
申请号：CN202311753350.0
申请日：2023-12-19
Applicant: 江南大学
IPC: C11B3/10
Abstract: 本发明公开了一种基于石墨烯吸附材料的植物油叶绿素高效脱除方法，其包括如下步骤：步骤一、石墨烯材料作为吸附剂用于脱除植物油的叶绿素；步骤二、石墨烯材料与植物油的分离；步骤三、石墨烯吸附剂的回收与再利用。其中，石墨烯类吸附剂包括本征态石墨烯、热膨胀石墨烯、还原氧化石墨烯或其衍生物。本发明以石墨烯材料作为脱除植物油中叶绿素的吸附剂，脱色温度较低，脱色时间短，吸附剂重复使用性高，能耗低、工艺简单，具有较高的环保性和良好的社会效益，适合有效脱除植物油中的叶绿素。
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公开(公告)号：CN113186032A
公开(公告)日：2021-07-30
申请号：CN202110597915.5
申请日：2021-05-31
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种牡丹籽油脱色的方法，其特征在于，依次包括如下步骤：(1)将已经经过脱酸、水洗和干燥之后的牡丹籽油进行预热；(2)将脱色用活性白土和凹凸棒土，在干燥烘箱中进行加热活化；(3)向预热油脂中加入复配脱色剂，控制脱色环境中的温度和脱色真空度，在超声波辅助作用下，进行机械搅拌，完成牡丹籽油脱色工艺操作；(4)在脱色处理结束后，在真空条件下冷却，后经抽滤得到脱色牡丹籽油。所述牡丹籽油是已经完成脱酸、水洗和干燥之后的油脂；所述脱色剂为活性白土与凹凸棒土复配脱色剂。该新型牡丹籽油脱色工艺降低了脱色剂用量和脱色加工成本，脱色效果良好、脱色时间短、操作便捷，脱色牡丹籽油品质有效提升，便于在牡丹籽油加工企业的规模化生产应用。
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公开(公告)号：CN117269367A
公开(公告)日：2023-12-22
申请号：CN202311264234.2
申请日：2023-09-26
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明提供了涉及一种基于检测烹饪油烟中多环芳烃的油样品质评价方法，属于食用油脂应用和品质控制领域。该方法以保障食用油脂品质和应用稳定性为导向，基于热烹饪油烟中多环芳烃的组成特征与大豆油基础品质和组成之间的关联性，评价大豆油品质。所述方法的步骤包括：获取大豆油热烹饪条件下烹饪油烟的多环芳烃组成数据；根据预先建立的油烟多环芳烃组成特征和油烟暴露引起的健康风险水平与大豆油组成和品质的关联性模型，进行数据分析，评价该大豆油品质。
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公开(公告)号：CN115141677A
公开(公告)日：2022-10-04
申请号：CN202210898235.1
申请日：2022-07-28
Applicant: 江南大学 , 无锡食赫兹未来食品科技有限公司
Abstract: 本发明涉及一种基于花生粕的持久花生风味型油脂的制备方法，采用如下步骤：(1)将冷榨花生粕粉碎，与水和碱性蛋白酶混合，调节混合体系pH，控制酶解温度，搅拌反应；反应结束后，灭酶，得到酶解液；其中，碱性蛋白酶的酶活不低于150U/mg；碱性蛋白酶的质量为冷榨花生粕粉末质量的2～3％；(2)将酶解液与棕榈油按照料油质量比1:(8～10)混合，在120～140℃下进行美拉德生香源反应25～35min；反应结束后，将所得混合物离心取油相、过滤、真空干燥，得到持久花生风味型油脂。该法成本低廉、工艺简便，适于规模化生产，并且持久花生风味型油脂的水分、酸值和过氧化值基础理化指标均明显优于国标一级花生油指标要求，与传统工艺加工制得的市售浓香花生油品质基本相当。
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公开(公告)号：CN119889491A
公开(公告)日：2025-04-25
申请号：CN202411793518.5
申请日：2024-12-06
Applicant: 江南大学 , 无锡食赫兹未来食品研究院有限公司
Abstract: 本发明公开了一种基于热榨花生油组分预测花生油热烹饪油烟颗粒物含量的方法，包括如下步骤：S1：测定花生油样品特征检测值，包括油脂酸价、氧化诱导时间、α‑生育酚含量、β‑生育酚含量、γ‑生育酚含量、δ‑生育酚含量、生育酚总含量、脂肪酸C18：1含量以及加热温度；S2：将特征检测值代入上述预测模型，输出预测结果，即油烟颗粒含量。本发明从油脂应用端出发，以花生油热烹饪油烟颗粒物为主要考察点，通过分析热榨花生油油脂含量，构建花生油加热过程中所产生的油烟颗粒物含量。本发明对于保障油脂营养和安全品质，为花生油的产品升级和具体应用提供依据，促进食用油行业健康可持续发展有重要意义。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN117269362A
公开(公告)日：2023-12-22
申请号：CN202311255633.2
申请日：2023-09-26
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明提供了一种基于检测烹饪油烟中醛酮化合物的油样评价方法，属于食用油脂应用和品质控制领域。该方法以保障使用安全性为导向，基于热烹饪油烟醛酮化合物组成特征关联大豆油组分构成特征，展开大豆油品质评价。所述方法的步骤包括：获取大豆油热烹饪条件下油烟醛酮化合物组成数据；根据预先建立的油烟醛酮化合物组成与油烟健康风险及大豆油组成的关联性模型进行分析，评价该大豆油品质。
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公开(公告)号：CN117269004A
公开(公告)日：2023-12-22
申请号：CN202311252967.4
申请日：2023-09-26
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明提供了一种基于检测烹饪油烟中颗粒物的油样品质评价方法，属于食用油脂应用和品质控制领域。该方法以保障使用安全性为导向，基于热烹饪油烟颗粒物组成特征关联大豆油组分构成特征，展开大豆油品质评价。所述方法的步骤包括：获取大豆油热烹饪条件下油烟颗粒物组成数据；根据预先建立的油烟颗粒物组成与油烟健康风险及大豆油组成的关联性模型进行分析，评价该大豆油品质。
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公开(公告)号：CN115125062A
公开(公告)日：2022-09-30
申请号：CN202210888041.3
申请日：2022-07-26
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明涉及一种适用于物理精炼的大豆油前处理工艺及应用，属于食用油脂加工技术领域。先将磷脂酶A1和磷脂酶C制备成复合酶液，再加入到毛油中，继而采用超声波辅助技术，进行双磷脂酶法催化脱胶，脱胶后的大豆油经干燥后，采用碱性白土脱除主要呈色物质和杂质，此过程还有效脱除部分游离脂肪酸。基于本发明工艺对大豆毛油进行双酶法脱胶联合碱性白土脱色处理，通过优化工艺参数，获得了品质更高、更适于物理精炼的油脂，有利于降低物理精炼难度和真空蒸馏阶段的能耗，同时整个工艺工艺耗时更短且用水量更低，大大降低了生产成本。
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公开(公告)号：CN114806710A
公开(公告)日：2022-07-29
申请号：CN202210371710.X
申请日：2022-04-11
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种大豆油的加工方法，属于油脂加工技术领域。本发明的方法包括如下步骤：步骤一、大豆毛油的制备；步骤二、将大豆毛油进行长混碱炼处理，进一步真空干燥后，添加助滤剂硅藻土进行减压过滤，得到脱酸大豆油；步骤三、将脱酸大豆油进行可见光光照预处理；步骤四、向经光照预处理的脱酸大豆油中加入活性白土进行脱色处理，得到脱色大豆油；步骤五、将脱色大豆油进行脱臭处理，得到成品大豆油。该大豆油加工方法脱色效果良好、安全环保、操作便捷、成本低廉、精炼率高，适合于大豆油加工生产。
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公开(公告)号：CN110045040A
公开(公告)日：2019-07-23
申请号：CN201910413844.1
申请日：2019-05-17
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种测定肠道内容物或粪便中短链脂肪酸含量的方法，采用乙醚对样品进行预处理，然后用气相色谱法测定样品中的短链脂肪酸含量；所述预处理温度为2～8℃。本发明不需要其他衍生化前处理步骤，前处理时间短于15min，测试时长短于20min；低温可有效降低短链脂肪酸的挥发损失，回收率高为98.10±0.29％～101.30±0.27％；采用本发明方法检测限能低至0.0036μL/mL，定量限能低至0.0041μL/mL，对于短链脂肪酸的检测更为准确和高效。
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