-
公开(公告)号：CN110839806B
公开(公告)日：2022-09-06
申请号：CN201911185556.1
申请日：2019-11-27
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种光照处理改善发芽藜麦品质的发芽方法，属于食品加工领域。本发明的光照处理改善发芽藜麦品质的发芽方法，包括如下步骤：(1)选择籽粒饱满、无霉烂和病虫害的完整的藜麦，放入次氯酸钠溶液中进行消毒处理；(2)将次氯酸钠溶液处理后的藜麦用去离子水冲洗，保证藜麦表皮不再附有次氯酸钠溶液；(3)用去离子水浸泡清洗洁净的藜麦，使藜麦吸水充分；(4)将藜麦平铺于纱布上，复合光照发芽，间断洒水，并清洗纱布，防止发霉。本发明所述的发芽方法简单，快速高效，显著的缩短藜麦的发芽时间，减少发芽成本，提高发芽藜麦γ‑氨基丁酸的含量，增加发芽藜麦的抗氧化性，改善发芽藜麦的气味，全面提高发芽藜麦的品质。
-
公开(公告)号：CN110896839A
公开(公告)日：2020-03-24
申请号：CN201911239397.9
申请日：2019-12-06
Applicant: 江南大学
Abstract: 通过调节光照强度优化发芽薏米中多酚类物质含量积累的方法，属于植株培育技术领域。本发明首先将薏米种子先用去离子水清洗，再浸泡于次氯酸钠溶液中消毒，随后滤出薏米种子，用去离子水清洗、浸泡；将浸泡后的薏米种子在一定光照强度和一定湿度、温度条件下培养发芽，即能够优化发芽薏米中多酚类物质含量积累。本发明方法简单，快速高效，显著地提高了发芽薏米中多酚等活性物质的积累，提高发芽质量和效率，增加发芽薏米的抗氧化性、抗癌性等，促进发芽薏米进一步的高值化利用。
-
公开(公告)号：CN110839806A
公开(公告)日：2020-02-28
申请号：CN201911185556.1
申请日：2019-11-27
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种光照处理改善发芽藜麦品质的发芽方法，属于食品加工领域。本发明的光照处理改善发芽藜麦品质的发芽方法，包括如下步骤：(1)选择籽粒饱满、无霉烂和病虫害的完整的藜麦，放入次氯酸钠溶液中进行消毒处理；(2)将次氯酸钠溶液处理后的藜麦用去离子水冲洗，保证藜麦表皮不再附有次氯酸钠溶液；(3)用去离子水浸泡清洗洁净的藜麦，使藜麦吸水充分；(4)将藜麦平铺于纱布上，复合光照发芽，间断洒水，并清洗纱布，防止发霉。本发明所述的发芽方法简单，快速高效，显著的缩短藜麦的发芽时间，减少发芽成本，提高发芽藜麦γ-氨基丁酸的含量，增加发芽藜麦的抗氧化性，改善发芽藜麦的气味，全面提高发芽藜麦的品质。
-
公开(公告)号：CN110896840A
公开(公告)日：2020-03-24
申请号：CN201911244506.6
申请日：2019-12-06
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种通过调节辐照光源波长提高发芽大麦中多酚含量的方法，包括，将大麦浸泡使大麦吸水；在光照在强度为6000lx、波长为430～480nm的蓝光和620～720nm的红光的复合光照射下发芽。本发明方法简单，快速高效，发芽72h后与传统方法相比较发芽率提高25％，缩短大麦的发芽时间、减少发芽成本，并使发芽大麦中具有生物活性的多酚快速积累，提高了多酚的含量，从而改善了发芽大麦的品质。
-
-
-
Search Results
4
records
(took 0.03 seconds)
