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公开(公告)号：CN110846436A
公开(公告)日：2020-02-28
申请号：CN201911355847.0
申请日：2019-12-25
Applicant: 江南大学
IPC: C12Q1/6895 , C12Q1/6858 , C12Q1/04 , C12R1/865
Abstract: 本发明公开了一种快速鉴别Ale和Lager型啤酒酵母的方法，属于生物技术检测领域。本发明筛选出SEQ ID NO.2所示的Lager型啤酒酵母的标记基因，并根据该基因设计特异性引物，应用该引物进行PCR扩增，能够扩增出特异性条带的菌株即为Lager型啤酒酵母，反之则为Ale型啤酒酵母。本发明的筛选和鉴定方法简单易行，重复性好，特异性强，准确度高，极大提高了筛选效率。
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公开(公告)号：CN118388729A
公开(公告)日：2024-07-26
申请号：CN202410309583.X
申请日：2024-03-19
IPC: C08G12/30 , C08K9/04 , C08K3/22 , C08K7/18 , B01J20/28 , B01J20/285 , B01J20/30 , G01N30/02 , G01N30/06 , G01N30/14 , G01N30/72
Abstract: 本发明公开了磁共价有机骨架材料、制备方法、富集萃取双酚类物质的方法、检测方法，属于分析化学及食品安全检测技术领域。本发明通过原位生长法合成了磁性材料Fe3O4@TzDa。该磁性材料存在核壳结构，有较强的磁性、大比表面积。将Fe3O4@TzDa用作磁固相萃取吸附剂，联合LC‑MS/MS对食品及包装中五种BPs进行同时检测，检测快速便捷、重现性好，对于复杂基质中BPs的同时测定有良好的应用前景，未来有望用于其他食品污染物的检测。
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公开(公告)号：CN110846436B
公开(公告)日：2021-09-28
申请号：CN201911355847.0
申请日：2019-12-25
Applicant: 江南大学
IPC: C12Q1/6895 , C12Q1/6858 , C12Q1/04 , C12R1/865
Abstract: 本发明公开了一种快速鉴别Ale和Lager型啤酒酵母的方法，属于生物技术检测领域。本发明筛选出SEQ ID NO.2所示的Lager型啤酒酵母的标记基因，并根据该基因设计特异性引物，应用该引物进行PCR扩增，能够扩增出特异性条带的菌株即为Lager型啤酒酵母，反之则为Ale型啤酒酵母。本发明的筛选和鉴定方法简单易行，重复性好，特异性强，准确度高，极大提高了筛选效率。
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公开(公告)号：CN102925334B
公开(公告)日：2014-03-26
申请号：CN201210396958.8
申请日：2012-10-18
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种降低酒精饮品中氨基甲酸乙酯的集成控制方法，属于食品工艺技术领域。本发明利用具有生物降解氨基甲酸乙酯（EC）功能的固定化胶红酵母CGMCCNo：5081全细胞和经改造复配的树脂材料的吸附作用，将CGMCCNo：5081全细胞和树脂材料两种材料分别单独或混合，用于对酒精饮品的分批处理或填充柱连续处理，可实现显著降低酒精饮品中EC的作用。其中，混合装柱或者分别装柱串联处理，酒精饮品以1/8BV/h~2BV/h的流速、20~45℃流经处理柱，EC去除率可达80%。该方法操作简单，快速有效，处理后的酒样风味评价与原酒接近。此技术可用于常见酒精饮料，降低其中的EC含量，提高食品安全性。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN102925334A
公开(公告)日：2013-02-13
申请号：CN201210396958.8
申请日：2012-10-18
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种降低酒精饮品中氨基甲酸乙酯的集成控制方法，属于食品工艺技术领域。本发明利用具有生物降解氨基甲酸乙酯（EC）功能的固定化胶红酵母CGMCCNo：5081全细胞和经改造复配的树脂材料的吸附作用，将CGMCCNo：5081全细胞和树脂材料两种材料分别单独或混合，用于对酒精饮品的分批处理或填充柱连续处理，可实现显著降低酒精饮品中EC的作用。其中，混合装柱或者分别装柱串联处理，酒精饮品以1/8BV/h~2BV/h的流速、20~45℃流经处理柱，EC去除率可达80%。该方法操作简单，快速有效，处理后的酒样风味评价与原酒接近。此技术可用于常见酒精饮料，降低其中的EC含量，提高食品安全性。
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公开(公告)号：CN101851567A
公开(公告)日：2010-10-06
申请号：CN201010177710.3
申请日：2010-05-12
Applicant: 江南大学
IPC: C12G1/10
Abstract: 一种利用电渗析进行山葡萄酒降酸的方法，属于酿酒工程技术领域。本发明将电渗析应用于山葡萄酒的降酸，尤其是高酸度山葡萄酒，选取特异性膜(TJ08及TJ82)和相应设备，配合适当的操作条件，短时间内就能把山葡萄酒的酸度降至合适程度(5.0～10.0g/L)，且酒精度、浸出物、香气的损失小，保持较好的口感，得到质量高、酸度适宜的山葡萄酒。本发明采用电渗析对山葡萄酒进行有效降酸，为山葡萄酒的降酸提供了一个崭新的途径，对获得口感佳、酸度适宜的山葡萄酒来说，具有重要的意义。
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公开(公告)号：CN102445505A
公开(公告)日：2012-05-09
申请号：CN201110288339.2
申请日：2011-09-26
Applicant: 江南大学
IPC: G01N30/02
Abstract: 本发明公开了一种快速测定饮料酒中氨基甲酸乙酯的方法，用重蒸馏的去离子水将待测酒样稀释到最终酒精含量为4％～20％(v/v)，用顶空-固相微萃取技术富集酒中的氨基甲酸乙酯，无需繁琐的预处理过程且无需有机溶剂，再用气质联用技术进行检测定量分析，对照标准曲线算得酒样中的EC含量。本发明建立的方法能够快速检测并准确定量饮料酒中的氨基甲酸乙酯，检测限可低至1.19μg/L，线性相关系数大于0.99，回收率为90.21％～99.07％，相对标准偏差小于10％。本方法克服了以往测定方法中的诸多缺陷，可用于各种饮料酒中氨基甲酸乙酯的检测定量分析。
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公开(公告)号：CN101967435A
公开(公告)日：2011-02-09
申请号：CN201010287788.0
申请日：2010-09-20
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种液化法黄酒酿造工艺，用高温淀粉酶对原料米进行液化，控制液化醪粘度使米中的长链淀粉适度变为短链的糊精、寡糖。再配合适量麦曲和酶协同进行糖化发酵，在节省麦曲的基础上保持黄酒双边发酵的协调进行，保证黄酒一定的品质和口感，酿造出符合国标、质量上乘的黄酒，具有很好的市场前景。
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