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公开(公告)号：CN108719740A
公开(公告)日：2018-11-02
申请号：CN201810387214.7
申请日：2018-04-26
Applicant: 江苏惠田农业科技开发有限公司 , 江南大学
IPC: A23L3/3562 , A23L3/3544
CPC classification number: A23L3/3562 , A23L3/3544
Abstract: 本发明公开了一种抗菌保鲜剂及其制备方法，属于食品加工技术领域。此抗菌保鲜剂是由结冷胶氧化物与乳酸链球菌接枝而成的，具有适用环境广、抗菌活性强、耐热性强的优点，其能有效抑制葡萄球菌、大肠杆菌等革兰氏阳性菌的活性，将本发明的抗菌保鲜剂应用于金黄色葡萄球菌和大肠杆菌，抗菌圈可分别达70、80mm；且此抗菌保鲜剂能保鲜能力强，能够很好的增加食品的保质期与稳定性，将本发明的抗菌保鲜剂涂抹于水果、蔬菜表面、切面或溶解于果蔬汁中，可保持在25℃下放置5天时间内都不发生劣变。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN109897841A
公开(公告)日：2019-06-18
申请号：CN201910228013.7
申请日：2019-03-25
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了本发明涉及一种以杂多糖为碳源生产内切β-1,3-葡聚糖酶的方法，属于发酵工程技术领域。本发明采用高果糖浆废液杂多糖代替葡萄糖利用毕赤酵母工程菌PGAP9K-BGN13.1生产内切β-1,3-葡聚糖酶，为高果糖浆废液杂多糖提供了其在生物工程领域的价值，与葡萄糖做碳源相比，本发明的所述杂多糖做碳源发酵效果在相差无几的同时，发酵成本显著降低。
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公开(公告)号：CN109897841B
公开(公告)日：2021-08-24
申请号：CN201910228013.7
申请日：2019-03-25
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了本发明涉及一种以杂多糖为碳源生产内切β‑1,3‑葡聚糖酶的方法，属于发酵工程技术领域。本发明采用高果糖浆废液杂多糖代替葡萄糖利用毕赤酵母工程菌PGAP9K‑BGN13.1生产内切β‑1,3‑葡聚糖酶，为高果糖浆废液杂多糖提供了其在生物工程领域的价值，与葡萄糖做碳源相比，本发明的所述杂多糖做碳源发酵效果在相差无几的同时，发酵成本显著降低。
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公开(公告)号：CN108740638A
公开(公告)日：2018-11-06
申请号：CN201810387222.1
申请日：2018-04-26
Applicant: 江苏惠田农业科技开发有限公司 , 江南大学
CPC classification number: A23L2/382 , A23L2/52 , A23L2/60 , A23L2/62 , A23L2/66 , A23L33/00 , A23V2002/00 , A23Y2220/00 , A23V2200/216 , A23V2200/14 , A23V2200/16 , A23V2200/30 , A23V2200/324 , A23V2200/308 , A23V2250/21 , A23V2250/548 , A23V2250/606 , A23V2250/76
Abstract: 本发明公开了一种黑莓原液的制作方法，属于食品加工技术领域。本发明在制备过程中使用酵母菌发酵，使得黑莓原液糖酸比例达到10:1，较为均衡；采取复合菌剂培养技术，使得黑莓原液稳定性好，于25℃放置6个月都不发生沉淀、褪色或劣变；采用乳酸菌发酵，使得黑莓原液富含活性多糖；采取分子辅色技术，使得黑莓原液中花青素不易降解；采取超微粉碎技术，使得黑莓原液纯度高达100％；采取集成超微粉碎技术、复合菌剂培养技术、基于代谢工程和智能工程的发酵过程控制技术和分子辅色技术，使得黑莓原液中的有效成分尽可能多的提取、保留下来。
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公开(公告)号：CN108651793A
公开(公告)日：2018-10-16
申请号：CN201810387213.2
申请日：2018-04-26
Applicant: 江苏惠田农业科技开发有限公司 , 江南大学
CPC classification number: A23L2/382 , A23L2/44 , A23L2/84 , A23L5/41 , A23L33/00 , A23V2002/00 , A23V2200/048 , A23V2200/324 , A23V2200/308 , A23V2200/30 , A23V2250/76 , A23V2250/61 , A23V2250/628
Abstract: 本发明公开了一种复合黑莓饮料的制作方法，属于食品加工技术领域。本发明在制备过程中使用酵母菌进行发酵，使得复合黑莓饮料糖酸比例达到60:1，较为均衡；加入聚唾液酸，使得复合黑莓饮料稳定性好，于25℃条件下放置18个月时间都不发生沉淀、褪色或劣变；采用乳酸菌进行发酵，使得复合黑莓饮料富含活性多糖；采取分子辅色技术，使得复合黑莓饮料中花青素不易降解；采取集成超微粉碎技术、复合菌剂培养技术、基于代谢工程和智能工程的发酵过程控制技术和分子辅色技术，使得复合黑莓饮料中的有效成分尽可能多的提取、保留下来。
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公开(公告)号：CN108634099A
公开(公告)日：2018-10-12
申请号：CN201810386574.5
申请日：2018-04-26
Applicant: 江苏惠田农业科技开发有限公司 , 江南大学
IPC: A23K10/37 , A23K10/12 , A23K20/163
CPC classification number: Y02P60/877 , A23K10/37 , A23K10/12 , A23K20/163
Abstract: 本发明公开了一种黑莓果渣发酵饲料的制备方法，属于微生物发酵技术领域。本发明方法主要是通过高果糖浆副产物活化酿酒酵母和嗜酸乳杆菌，并使用酿酒酵母和嗜酸乳杆菌混合发酵制备发酵饲料，其制备出来的饲料富含粗蛋白、乳酸菌胞外多糖和氨基酸有机酸类等营养物质且整个发酵过程易控制；同时，此方法可通过调控酿酒酵母、嗜酸乳杆菌的添加量，使得其制备出来的饲料既能适用于反刍动物，又能适用于单胃动物、水产动物。
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