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发明公开
面类和其制造方法无效

公开(公告)号：CN112888319A

公开(公告)日：2021-06-01

申请号：CN201980067461.1

申请日：2019-11-27

Applicant: 森永乳业株式会社

Inventor： 矢野诚恭 , 广田将司 , 村上友哉

IPC: A23L7/109

Abstract: 本发明的面类为对包含小麦粉和含乳蛋白原料的原料组合物进行制作而成的面类，上述含乳蛋白原料的乳蛋白的含量以固体成分比率计为80质量％以上，上述乳蛋白的60质量％以上为胶束酪蛋白。

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