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公开(公告)号：CN111269785A
公开(公告)日：2020-06-12
申请号：CN202010350915.0
申请日：2020-04-28
Applicant: 桂林电子科技大学
Abstract: 本发明涉及一种风味独特的桂花香型涩柿猕猴桃饮料及其制备方法。将桂花干燥打成粉末；挑选涩柿，进行清洗、打浆、护色、酶解；挑选猕猴桃打浆、酶解；将柿子汁、猕猴桃汁混合；依次加入白砂糖、桂花粉、早香柚提取液，加入活性干酵母，进行发酵；再进行渣液分离，得涩柿猕猴桃清液；进行陈酿，过滤，涩柿猕猴桃酒原液。然后进行配制，以100kg计，涩柿猕猴桃酒原液4-10kg，罗汉果甜苷Ⅴ含量为20%的罗汉果提取物200-500g，柠檬酸20-50g，山梨酸钾50g，纯净水余量；得到一种风味独特的涩柿猕猴桃饮料。
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