公开(公告)号：CN107429922A

公开(公告)日：2017-12-01

申请号：CN201680017254.1

申请日：2016-02-09

Applicant: 株式会社日清制粉集团本社 ,  松下电器产业株式会社

Inventor： 宫岛孝明 ,  入江谦太朗 ,  宫崎俊之 ,  仲西由美子 ,  片冈章 ,  涩谷昌树

IPC: F24C7/02

CPC classification number: H05B6/6479 ,  B65D81/3453 ,  B65D2205/02 ,  F24C7/02

Abstract: 本发明的食品烹调系统(1A)具备包含食品(F)以及收容其的收容体(10)的单份包装体(19)、加热室(2)、蒸气供给机构(3)以及微波供给机构(4)，利用蒸气与微波对单份包装体(19)内的食品(F)进行加热烹调。收容体(10)具有对食品(F)的收容空间进行划分的壁部，该壁部包含载置食品(F)的底面部(11)与周面部(12)，在该壁部形成有蒸气通气用的通气孔(15)。利用蒸气供给机构(3)向加热室(2)供给温度为85～130℃的蒸气，在该蒸气经由通气孔(15)被供给到收容体(10)内的状态下，利用微波供给机构(4)供给15～180秒钟实际输出功率为500～3000W的微波。

公开(公告)号：CN104837363A

公开(公告)日：2015-08-12

申请号：CN201480003316.4

申请日：2014-08-11

Applicant: 株式会社日清制粉集团本社 ,  日清食品株式会社

Inventor： 伊东贵史 ,  小岛和子 ,  濑齐雄士 ,  入江谦太朗 ,  西出辰德

IPC: A23L1/01 ,  A23L3/36

CPC classification number: A23B7/0205 ,  A23B7/02 ,  A23L3/40 ,  A23L5/11 ,  A23L19/05 ,  A23L29/212 ,  A23L29/225 ,  A23P20/12 ,  A23V2002/00

Abstract: 本发明的炸什锦的制造方法具备以下工序：以相对于烹调原料100重量份、以固体成分计为30～50质量份的范围附着外衣原料，对附着有该外衣原料的烹调原料按照最终制品的水分含有率达到10质量％以下的方式实施包含油炸的加热处理。上述油炸时的油温优选为135℃以上且155℃以下。上述加热处理还可包含热风干燥处理，此时，在该热风干燥处理中，优选在超过120℃且160℃以下的温度下对经过上述油炸的上述烹调原料进行热风干燥。