公开(公告)号：CN1476785A

公开(公告)日：2004-02-25

申请号：CN03133072.X

申请日：2003-07-24

Applicant: 株式会社上野制药应用研究所

Inventor： 上野隆三 ,  增田隆史 ,  山川晃弘

IPC: A23L1/48 ,  A23L3/40

Abstract: 本发明提供一种制造干馅的方法，该方法通过把生馅在备有螺杆型搅拌装置的倒圆锥型干燥机中搅拌和在减压下干燥来制造干馅的方法。采用该方法，可得到与现有的干馅相比，返水后的生馅或熟馅的口味、风味、色调与没有进行干燥的原来的生馅极为接近的干馅。

公开(公告)号：CN1502262A

公开(公告)日：2004-06-09

申请号：CN200310117993.2

申请日：2003-11-26

Applicant: 株式会社上野制药应用研究所

Inventor： 上野隆三 ,  增田隆史 ,  山川晃弘 ,  川浦亮介

IPC: A23L1/20 ,  A23L3/40

Abstract: 提供富有小豆味道的生豆馅、豆沙馅、冷冻生豆馅和干豆馅。一种包括将小豆与水共同煮熟的煮熟工序、将煮熟的小豆制馅的制馅工序、晾晒工序及脱水工序在内的生豆馅制造方法，在制馅工序、晾晒工序及脱水工序的至少一项工序中，使用在煮熟工序中产生的煮汁。由该生豆馅的制造方法制造出来的生豆馅，通过向制造出来的生豆馅中添加糖类并边加热边熬炼制造出的豆沙馅，将制造出来的生豆馅冷冻得到的冷冻生豆馅，以及将制造出来的生豆馅干燥得到的干豆馅。

公开(公告)号：CN1385090A

公开(公告)日：2002-12-18

申请号：CN02118068.7

申请日：2002-02-27

Applicant: 株式会社上野制药应用研究所

Inventor： 上野隆三 ,  田畑昭彦 ,  富安邦彦 ,  山川晃弘 ,  藤贺丈博

IPC: A23G3/00

Abstract: 在1g红小豆固形物中含有3.6－8.1mg多酚的生豆沙、干燥豆沙、豆沙馅、煮熟的红小豆和冷冻的煮熟的红小豆。