公开(公告)号：CN100348122C

公开(公告)日：2007-11-14

申请号：CN02828511.5

申请日：2002-03-14

Applicant: 松下冷机株式会社 ,  松下电器产业株式会社

Inventor： 桥野真衣 ,  稻谷正敏 ,  大薮一 ,  安信淑子 ,  谷知子 ,  松本卓也 ,  田中通子

IPC: A23L1/00 ,  A23L1/01 ,  F25D11/00 ,  A47J27/00 ,  A23L3/36

CPC classification number: F25D31/005 ,  A23L5/13 ,  A23L11/01 ,  A23L11/10 ,  F25D23/12

Abstract: 所披露的冰箱，在其中将干豆等待调理材料以适当温度和适当时间浸渍于调味液中，将缩短浸渍时间，并反复改变温度以大幅度缩短原材料的煮制时间。该调理方法中，浸渍于调味液的待调理原材料在50℃或以下的温度区改变温度，使调味液容易渗入原材料中。

公开(公告)号：CN1622762A

公开(公告)日：2005-06-01

申请号：CN02828511.5

申请日：2002-03-14

Applicant: 松下冷机株式会社 ,  松下电器产业株式会社

Inventor： 桥野真衣 ,  稻谷正敏 ,  大薮一 ,  安信淑子 ,  谷知子 ,  松本卓也 ,  田中通子

IPC: A23L1/00 ,  A23L1/01 ,  F25D11/00 ,  A47J27/00 ,  A23L3/36

CPC classification number: F25D31/005 ,  A23L5/13 ,  A23L11/01 ,  A23L11/10 ,  F25D23/12

Abstract: 所披露的冰箱，在其中将干豆等待调理材料以适当温度和适当时间浸渍于调味液中，将缩短浸渍时间，并反复改变温度以大幅度缩短原材料的煮制时间。该调理方法中，浸渍于调味液的待调理原材料在50℃或以下的温度区改变温度，使调味液容易渗入原材料中。

公开(公告)号：CN1464776A

公开(公告)日：2003-12-31

申请号：CN02802404.4

申请日：2002-06-10

Applicant: 松下电器产业株式会社 ,  松下冷机株式会社

Inventor： 谷知子 ,  大薮一 ,  安信淑子 ,  桥野真衣 ,  稻谷正敏

IPC: A23L3/36 ,  A23L3/365

CPC classification number: A23L3/365 ,  A23B7/04 ,  A23B7/0441 ,  A23B7/06 ,  A23L3/36 ,  A23L3/363 ,  F25D17/065 ,  F25D23/12 ,  F25D2317/061 ,  F25D2317/0653

Abstract: 本发明涉及防止冷冻食品在解冻时发生的褐变。本发明还涉及一种食品冻结方法，它包括将食品冻结的工序(S206～S210)及在上述冻结工序之前，将上述食品的温度上升到使所述食品发生褐变的酶失活的酶失活温度的工序(S201～S205)。