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发明公开
固体乳及其制备方法有权

公开(公告)号：CN1980576A

公开(公告)日：2007-06-13

申请号：CN200580022195.9

申请日：2005-07-01

Applicant: 明治乳业株式会社

Inventor： 柴田满穗 , 丰田活 , 工藤俊一

IPC: A23C9/18 , A23C9/16

CPC classification number: A23C9/18 , A23C9/16

Abstract: 本发明的目的在于提供具有适宜的溶解性和强度的固体乳及其制备方法。本发明基本上是基于以下认识得到的：只以乳粉作为原料，在将空隙率和游离脂肪控制在一定范围的状态下，对其进行压缩成型，然后通过加湿和干燥处理，可得到兼具充分的强度和溶解性的固体乳。即，上述课题可通过空隙率为30％－50％的固体乳；以及包含以下步骤的固体乳的制备方法等解决：压缩步骤，将乳粉压缩，得到固体形状的乳粉压缩物；加湿步骤，使上述压缩步骤中得到的乳粉压缩物湿润；干燥步骤，使在上述加湿步骤中加湿的乳粉压缩物干燥。

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