公开(公告)号：CN117099841A

公开(公告)日：2023-11-24

申请号：CN202311134775.3

申请日：2023-09-05

Applicant: 昆明理工大学

Inventor： 覃宇悦 ,  蒋凯 ,  查尔斯·布伦南 ,  陈海燕 ,  余虹达 ,  杨周昊

IPC: A23B7/154

Abstract: 本发明公开了一种保鲜复合纸在羊肚菌保鲜中的应用；所述保鲜复合纸是将乳香精油添加到羧基化纤维素纳米晶须悬浮液中，然后加入甘油，搅拌混匀后，超声处理后过滤，将吸水纸置于过滤后溶液中浸泡，晾干后制得；使用时，用保鲜复合纸将羊肚菌分隔逐层摆放，冷藏保鲜；本发明所制备的保鲜复合纸用于对羊肚菌进行包装，操作简单方便，有效延长了羊肚菌的保鲜贮藏期，经济效益高，适用于各种羊肚菌的运输和贮藏过程，在长途或长时间运输保存或者短途运输，小剂量运输保存都适用，可以有效的延长羊肚菌的货架期7‑14天，确保食品安全。

公开(公告)号：CN116640429A

公开(公告)日：2023-08-25

申请号：CN202310588559.X

申请日：2023-05-24

Applicant: 昆明理工大学

Inventor： 覃宇悦 ,  陈柯君 ,  朱碧芬 ,  查尔斯·布伦南 ,  陈海燕

IPC: C08L67/04 ,  B65D65/38 ,  B65D81/18 ,  B65D81/28 ,  B65D85/50 ,  B29C49/04 ,  A23B7/154 ,  C08J5/18 ,  C08K9/10 ,  C08K3/08 ,  C08L91/00

Abstract: 本发明公开一种聚乳酸活性包装膜在青头菌保鲜中的用途，所述聚乳酸活性包装膜是采用Ag@MOF载体负载天然抗菌剂，然后与聚乳酸充分混匀后，采用熔融挤出吹塑的方法制得；将包装膜用于包装青头菌，实现青头菌的活性包装，能够抑制微生物的生长，延长青头菌的货架期，本保鲜方法工艺简单、容易操作，所使用的材料可以实现生物降解，减少由包装带来的环境污染；保鲜膜添加了天然抑菌剂木姜子精油，针对青头菌分离鉴定出的主要腐败菌，可以有效抑制其生长繁殖；采用Ag@MOF对木姜子精油进行负载，可以有效控制木姜子精油释放速度，达到长效抗菌和抗氧化目的；本保鲜方法能够有效地延长青头菌的贮藏期限。

公开(公告)号：CN119744907A

公开(公告)日：2025-04-04

申请号：CN202510053455.8

申请日：2025-01-14

Applicant: 昆明理工大学 ,  香格里拉市桑敦祝生物资源开发有限公司

Inventor： 覃宇悦 ,  杨周昊 ,  陈海燕 ,  查尔斯·布伦南 ,  崔芮 ,  肖珊珊 ,  安翁次程

IPC: A21D13/80 ,  A21D2/36 ,  A21D8/02 ,  A21D8/04 ,  A21D8/06

Abstract: 本发明属于食品领域，其公开了一种面包，所述面包的制作原料包括小麦面粉、红米粉、鸡蛋、盐、糖、酵母、黄油；其中，小麦面粉和红米粉的重量比例为227.5～250:5～10。通过采用比容和质构评测、色泽、感官评测，证明了红米粉对于面包相关性能的积极影响。本发明的第二个目的是提供该面包的制备方法。