-
公开(公告)号：CN116268144A
公开(公告)日：2023-06-23
申请号：CN202310048836.8
申请日：2023-02-01
Applicant: 无锡橙宝食品有限公司
Inventor： 卢江蕙
IPC: A23F3/14
Abstract: 本发明提供了一种冷泡果茶及其制备方法，具体包括以下步骤：S1：选取叶片完整的新鲜茶叶，放入碳酸钠溶液中浸泡，用温水冲洗后进行冷冻，再用热空气处理；S2：将经S1处理后的茶叶放入酶溶液中浸泡；S3：将S2中经酶溶液浸泡后的茶叶捞出，用清水淋洗后再次进行冷冻，备用；S4：选取大小均一，表面无霉烂的水果清洗干净后切成均匀颗粒状，用温水漂烫，捞出后用凉水冷却；S5：将S3中的茶叶和S4中冷却后的水果进行微波真空干燥；S6：将S5中干燥后的茶叶和水果与冰糖一起放入无纺布泡袋中，即得冷泡果茶。本发明的冷泡果茶和传统高温泡茶相比，冲泡时间更短，同时能够保持茶汤原有的良好的色泽、滋味和香气，更加符合大众的需要，受众度广泛。
-
公开(公告)号：CN118592496A
公开(公告)日：2024-09-06
申请号：CN202410416210.2
申请日：2024-04-08
Applicant: 无锡橙宝食品有限公司
Inventor： 卢江蕙
Abstract: 本发明提供了一种功能性巴旦木奶饮料的制备方法，通过利用巴旦木仁为原料，提取巴旦木仁油，利用酶法制备高纯度巴旦木仁油甘油二酯，并以提取过程中产生的其他产物为原料，通过调配配料组成制备功能性的巴旦木奶饮料。本发明利用pH和非离子型表面活性剂吐温双重印迹的Lipase G50为催化剂，以巴旦木油甘油二酯中间产品和游离巴旦木油脂肪酸为原料，在抽真空下催化中间产品中甘油一酯与脂肪酸进行酯化反应，提升了甘油二酯得率，在后续仅采用一级分子蒸馏即可获得，获得高纯度甘油二酯，同时缩水甘油酯及氯丙醇酯含量低。
-
公开(公告)号：CN118511924A
公开(公告)日：2024-08-20
申请号：CN202410416197.0
申请日：2024-04-08
Applicant: 无锡橙宝食品有限公司
Inventor： 卢江蕙
Abstract: 本发明公开了一种高还原性和稳定性的核桃乳饮料及其制备方法，包括，利用通过冷榨获得核桃油和核桃粕，以核桃粕为原料，通过磨浆，利用α‑淀粉酶，纤维素酶和果胶酶进行复合酶解，利用中性蛋白酶和碱性蛋白酶进行连续酶解获得蛋白肽，同时获得高自由基清除率和高乳化稳定性的酶解核桃浆，再以核桃油为原料，以中链脂肪酸为酰基供体，通过印迹脂肪酶催化酸解反应获得核桃油中长链甘油三酯，最后以所得到的酶解核桃浆和核桃油中长链甘油三酯为主要原料，制备具有良好乳化稳定性和消化吸收性能的核桃乳饮料。
-
公开(公告)号：CN118556749A
公开(公告)日：2024-08-30
申请号：CN202410416203.2
申请日：2024-04-08
Applicant: 无锡橙宝食品有限公司
Inventor： 卢江蕙
Abstract: 本发明公开了一种夏威夷果植物蛋白乳饮料的生物酶法制备方法及其产品，包括，将酶解夏威夷蛋白浆、去离子水、夏威夷果油甘油二酯、脱脂牛奶、单甘脂、蔗糖酯、黄原胶、卡拉胶、海藻酸钠和白糖混合，调节pH值6.5～7，高压均质，杀菌后获得夏威夷果植物蛋白乳饮料。本发明利用α‑淀粉酶、纤维素酶协同水解夏威夷果粕中的不溶性大分子物质，从而增加夏威夷果蛋白浆的溶解性，最大限度释放小分子酚类物质，利用在最优条件下木瓜蛋白酶水解夏威夷果蛋白浆中的蛋白，生成抗氧化性强和乳化性强的多肽，增加酶解夏威夷果蛋白浆的自由基清除能力和乳化稳定性。
-
公开(公告)号：CN116250579A
公开(公告)日：2023-06-13
申请号：CN202310113624.3
申请日：2023-02-15
Applicant: 无锡橙宝食品有限公司
Abstract: 本发明提供了一种茶饮料的杀菌方法。包括如下步骤：将茶饮料置于1号罐中，通入臭氧进行搅拌杀菌；打开1号罐上的第一出口阀，使茶饮料流入装有过滤膜的2号罐中，过滤膜上固定有FS复合生物酶，去除剩余的臭氧；打开2号罐上的第二出口阀，使茶饮料继续流入装有固定化复合酶的3号罐中，搅拌反应后过滤；进行无菌灌装即可。本发明通过采用臭氧较强的氧化性进行灭菌，再通过FS复合生物酶除去多余的臭氧，以达到食品卫生的要求，避免了高温高压对于茶饮料中活性成分、营养物质的破坏；同时采用过滤膜固定FS复合生物酶，一方面FS复合生物酶可以进行回收，另一方面，将过滤膜的孔径设置为0.2‑1.2μm，也能起到过滤细菌和澄清茶饮料的效果。
-
Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN118435999A
公开(公告)日：2024-08-06
申请号：CN202410416199.X
申请日：2024-04-08
Applicant: 无锡橙宝食品有限公司
Inventor： 卢江蕙
Abstract: 本发明公开了一种通过生物酶解制备燕麦基饮料的方法及其产品，包括，采用耐高温淀粉酶，纤维素酶，糖化酶木，瓜蛋白酶，碱性蛋白酶连续水解燕麦浆中的淀粉，纤维素，蛋白质等物质，充分释放燕麦中的还原性物质，同时产生还原性肽，提升燕麦浆的清除自由基的能力，同时由于大分子物质如淀粉，纤维素以及蛋白质的适度降解，提升了燕麦浆的乳化稳定性；分三阶段控速添加甘油，使甘油充分与亚麻籽油混合，同时避免过多的甘油附着脂肪酶降低酶的活性，从而提高反应效率。
-
公开(公告)号：CN118355945A
公开(公告)日：2024-07-19
申请号：CN202410416208.5
申请日：2024-04-08
Applicant: 无锡橙宝食品有限公司
Inventor： 卢江蕙
Abstract: 本发明公开了一种生物酶法制备功能性杏仁奶饮料的方法及其产品。本发明通过耦合蒸煮与浸泡工艺脱除杏仁中的氰氢酸，极大程度降低有害物质；利用非离子表面活性剂印迹脂肪酶，提高酶的反应活力，从而提高反应效率；通过调控甘油注入体系的速率，使甘油能够最大程度与油脂相容，降低反应体系的粘度，同时避免甘油附着于脂肪酶表面；通过利用偏甘油酯脂肪酶Lipase G50酯化甘油解产物中的甘油一酯，从而提高了甘油二酯的得率，在后续分子蒸馏中减少有害物质的生成；利用多酶连续酶解杏仁粕，将杏仁粕中的大分子物质进行限制性降解，以释放其中的多酚，同时生成抗氧化多肽，从而提高杏仁蛋白浆的自由基清除能力以及稳定性。
-
公开(公告)号：CN116035090A
公开(公告)日：2023-05-02
申请号：CN202310046555.9
申请日：2023-01-31
Applicant: 无锡橙宝食品有限公司
Inventor： 卢江蕙
IPC: A23F3/18
Abstract: 本发明提供了一种茶饮料的萃取工艺。包括如下步骤：取绿茶，进行粉碎，过筛；加入蒸馏水浸提，再加入固定化复合酶继续浸提，在浸提过程中，连接香气萃取装置ARS，萃取茶叶中的香气化合物；采用负载有单宁酶的双层过滤膜对茶水进行过滤；被萃取的茶叶中的香气化合物被冷凝后冷藏，添加入茶汁中混合；经超高温瞬时灭菌，无菌灌装即得。本发明通过采用负载有单宁酶的双层过滤膜对茶水进行过滤，第一层过滤可以截留大颗粒茶叶，减小堵塞问题，第二层过滤可以进一步截留茶叶，同时截留固定化复合酶，使其能够进行重复利用，负载于膜上的单宁酶能够分解苦涩味较重的酯型儿茶素，使茶饮料滋味趋于醇和，同时提高茶汤澄清度。
-
公开(公告)号：CN222219789U
公开(公告)日：2024-12-24
申请号：CN202420765892.3
申请日：2024-04-12
Applicant: 无锡橙宝食品有限公司
Inventor： 卢江蕙
Abstract: 本实用新型公开了一种茶叶超微粉碎破壁装置，具体涉及茶叶粉碎技术领域，包括支撑架，所述支撑架顶部设有对茶叶进行粉碎的粉碎组件，所述粉碎组件包括粉碎箱，所述粉碎箱前后两侧外壁均固定设有电动滑台，两个电动滑台均固定在支撑架内部，所述支撑架底部设有破壁组件，所述破壁组件包括箱体，所述箱体顶部开设有两个圆形槽，两个圆形槽内均设有破壁筛桶。本实用新型通过粉碎组件和破壁组件对茶叶进行粉碎破壁，并且使用电动滑台调节粉碎箱的位置后，便于工作人员拆卸其中一个筛盒和其中一个破壁筛桶进行清理更换，同时另一个筛盒和另一个破壁筛桶继续对茶叶进行处理，以此本装置停机时间短，能够有效提高茶叶的处理效率。
-
公开(公告)号：CN222400498U
公开(公告)日：2025-01-28
申请号：CN202420927549.4
申请日：2024-04-29
Applicant: 无锡橙宝食品有限公司
Inventor： 卢江蕙
Abstract: 本实用新型公开了一种茶饮料萃取工艺用双层过滤器，具体涉及茶饮过滤技术领域，包括过滤器，其上端的外部设有密封顶盖，所述过滤器内端面的下侧设有支撑底座，所述支撑底座的外端面设有密封件，所述支撑底座上端的外部设有第一过滤桶，所述第一过滤桶的中部开设有第一过滤网。本实用新型实际使用时，通过在支撑底座和第一过滤桶的对应设置状态下，能够有效的方便对第一过滤桶进行安装和固定，从而方便第一过滤桶完全没入清水中，同时在第一过滤桶、第一过滤网、第二过滤网、第二内螺纹、第二过滤桶、第三外螺纹和安装凸块的对应设置状态下，能够方便茶叶的放入，避免茶饮料萃取时，茶叶在过滤器的内部飘动，从而不便对茶叶进行清理。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Search Results
14
records
(took 0.028 seconds)
