一种沙枣沙棘复合果酱的制备方法

    公开(公告)号:CN114747746A

    公开(公告)日:2022-07-15

    申请号:CN202210294362.0

    申请日:2022-03-24

    Abstract: 本发明提供了一种沙枣沙棘复合果酱的制备方法,涉及食品加工技术领域。该复合果酱的制备方法包括:将沙枣挑拣、清洗、切分、预煮后与沙棘果一同打浆,添加0.5%的果胶。之后文火熬制,最后经杀菌、无菌灌装,制成全天然无任何添加的沙枣沙棘复合果酱。本发明所制备的果酱方法简单,在保证产品口感和色泽的基础上,提高了苹果多酚的含量,且不添加任何护色剂,保证了原材料的纯度,文火避免了果酱中营养成分的损失,使两种食材更好的得到利用,并且所制果酱不含任何添加剂和防腐剂,绿色安全,口感好、甜度高、升糖指数低、不易导致龋齿、具有美容,养颜,抗氧化的作用。

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