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公开(公告)号：CN111378593B
公开(公告)日：2022-04-12
申请号：CN201811621359.5
申请日：2018-12-28
Applicant: 中粮营养健康研究院有限公司 , 新疆大学
Abstract: 本发明的包含副干酪乳杆菌LCX25菌株和乳酸乳球菌乳酸亚种LL9菌株的菌剂在对植物蛋白浆液原料进行发酵以制备发酵型植物蛋白饮料时，能够保留原料本身的风味并增加原料的乳风味；并且，由于该菌剂发酵获得的活菌数较高，可以在短时间完成发酵，节省生产成本；另外，本发明的菌剂中的菌株不含毒力基因，属于安全菌株，是适用于植物蛋白饮料发酵领域的新型牛源副干酪乳杆菌和乳酸乳球菌乳酸亚种。
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公开(公告)号：CN119143862A
公开(公告)日：2024-12-17
申请号：CN202411179997.1
申请日：2024-08-27
Applicant: 新疆大学
IPC: C07K14/76 , C07K14/765 , C07K1/14 , C07K1/18
Abstract: 本发明公开了一种从驼乳中同时分离纯化α‑乳白蛋白和血清白蛋白的方法，包括：取驼乳，采用等电点沉淀、水系滤膜过滤的方法分离得到驼乳乳清蛋白；采用预先配置的α‑乳白蛋白分离缓冲液、血清白蛋白分离缓冲液依次冲洗阴离子交换柱，再用预先配置的乳清结合缓冲液冲洗阴离子交换柱直至紫外吸收基线及电导基线稳定；取驼乳乳清蛋白上样至阴离子交换柱中，再用乳清结合缓冲液冲洗阴离子交换柱，以洗脱驼乳乳清中的非目的蛋白；采用α‑乳白蛋白分离缓冲液冲洗阴离子交换柱，洗脱收集α‑乳白蛋白的洗脱峰；采用血清白蛋白分离缓冲液冲洗阴离子交换柱，洗脱收集血清白蛋白的洗脱峰。本发明提供的分离纯化方法工艺更加简单，成本更低，更适用于工业化生产。
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公开(公告)号：CN116656569A
公开(公告)日：2023-08-29
申请号：CN202310754936.2
申请日：2023-06-26
Applicant: 新疆大学
IPC: C12N1/20 , C12N1/18 , C12N1/16 , C12N1/04 , A23C9/127 , C12R1/225 , C12R1/46 , C12R1/865 , C12R1/645
Abstract: 本发明提供了一种含醇发酵乳直投式发酵剂，包括副干酪乳杆菌1‑2‑4、嗜热链球菌1‑4‑34、鼠李糖乳杆菌2‑1‑90、马克思克鲁维酵母菌2‑5‑3和酿酒酵母2‑8‑10。本发明含醇发酵乳直投式发酵剂中的5种菌株按比例复配后可产生协同作用，发酵性能优良且稳定，可解决传统自然发酵，产品质量参差不齐的问题，同时，具有独立知识产权的含醇发酵乳直投式发酵剂可打破发酵剂市场被国际知名发酵剂制造商垄断的局面。
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公开(公告)号：CN110004233B
公开(公告)日：2023-06-09
申请号：CN201910222792.X
申请日：2019-03-22
Applicant: 新疆大学
IPC: C12Q1/6888 , C12N15/11
Abstract: 本发明旨在提供一种特种乳中掺伪牛乳的双重PCR检测试剂盒，利用山羊乳、马乳、驴乳、骆驼乳样本作为测试材料，利用本发明检测试剂盒通过检测骆驼乳、驴乳、马乳、山羊乳和牛乳线粒体基因差异序列为靶基因，用于分别检测骆驼乳、驴乳、马乳、山羊乳中牛乳的掺伪，该方法灵敏度较高，特种乳中牛乳掺伪的检出限在0.1～2%之间。本发明应用双重PCR技术，根据线粒体基因设计骆驼、驴、马、山羊和牛源性特异引物，能够在一个PCR体系中同时鉴别牛源以及其他物种源性，具有灵敏度高、特异性好、快速鉴别的特点。
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公开(公告)号：CN110018311A
公开(公告)日：2019-07-16
申请号：CN201910223481.5
申请日：2019-03-22
Applicant: 新疆大学
IPC: G01N33/68 , G01N33/531 , G01N33/577 , G01N21/31
Abstract: 本发明公开一种检测骆驼乳中掺伪牛乳的免疫检测试剂盒及其应用，将骆驼乳中α-乳白蛋白、αs1-酪蛋白作为骆驼乳特征蛋白，牛乳中β-乳球蛋白、κ酪蛋白作为牛乳特征蛋白。分离纯化骆驼乳特征蛋白后，采用商品化牛乳特征蛋白以及自制骆驼乳特征蛋白制备的多克隆抗体及单克隆抗体能够应用于ELISA检验。试剂盒主要采用间接ELISA方法定性或定量检测驼奶中驼源性α-乳白蛋白、αs1-酪蛋白或牛源性β-乳球蛋白、κ酪蛋白的含量，样品前处理过程简单，骆驼乳样品经反复离心获得乳样后，用稀释液稀释后可直接测定，并且能同时检测大批样品。测定方法准确、快速，便捷，在骆驼乳的掺伪监测领域具有广泛的实用性和开发价值。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN110075268A
公开(公告)日：2019-08-02
申请号：CN201910356858.4
申请日：2019-04-29
Applicant: 新疆大学
Abstract: 本发明公开一种骆驼乳清辅助降血糖活性蛋白及其在降血糖中的应用，以新疆双峰驼乳清蛋白为研究对象，通过分离获得降糖活性组分CWP8，经LC-MS/MS鉴定，包括乳铁蛋白、乳清白蛋白、补体因子B、丝氨酸蛋白酶抑制剂A3-8、Fe-家族3短形蛋白、多聚免疫球蛋白受体、热休克同源蛋白、膜突蛋白、乳过氧化物酶亚型1前体蛋白、葡萄糖调节蛋白、乳过氧化物酶、巯基氧化酶等，降糖活性组分CWP8可明显增加胰岛素抵抗HepG2细胞葡萄糖摄取量，减少脂质生成，增加胰岛素抵抗HepG2细胞的敏感性。为从天然产物中寻求高效、低毒的新型降糖物质、开发辅助降糖的功能性食品、保健食品或特医食品提供实验基础和理论依据。
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公开(公告)号：CN110004233A
公开(公告)日：2019-07-12
申请号：CN201910222792.X
申请日：2019-03-22
Applicant: 新疆大学
IPC: C12Q1/6888 , C12N15/11
Abstract: 本发明旨在提供一种特种乳中掺伪牛乳的双重PCR检测试剂盒，利用山羊乳、马乳、驴乳、骆驼乳样本作为测试材料，利用本发明检测试剂盒通过检测骆驼乳、驴乳、马乳、山羊乳和牛乳线粒体基因差异序列为靶基因，用于分别检测骆驼乳、驴乳、马乳、山羊乳中牛乳的掺伪，该方法灵敏度较高，特种乳中牛乳掺伪的检出限在0.1～2%之间。本发明应用双重PCR技术，根据线粒体基因设计骆驼、驴、马、山羊和牛源性特异引物，能够在一个PCR体系中同时鉴别牛源以及其他物种源性，具有灵敏度高、特异性好、快速鉴别的特点。
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公开(公告)号：CN101099575B
公开(公告)日：2011-05-25
申请号：CN200710140560.7
申请日：2007-08-10
Applicant: 新疆大学
Abstract: 公开一种通过定向微生物接种发酵而进行的马肉制品及其制备方法。该发酵马肉配方按重量百分比由以100Kg马肉重量为基准，按重量百分比由4％-6％食盐、5％-20％糖、0.3％-0.4％磷酸盐、0.003％-0.005％亚硝酸盐、0.5％-0.7％抗坏血酸钠、0.4％-0.6％白胡椒、0.1％-0.15％鼠尾草、0.1％-0.15％肉豆蔻、0.05％-0.1％桂皮、0.2％-0.3％芫荽、0.2-0.8％大蒜、0.1-0.2％罗勒和3％复合菌种组成。其加工通过选料、解冻、整理、清洗、腌制、发酵、烘烤、真空包装、蒸煮工序获得。制品具有良好的口感，低脂肪、高蛋白、营养丰富等优点，易于各类人群接受。
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公开(公告)号：CN101099575A
公开(公告)日：2008-01-09
申请号：CN200710140560.7
申请日：2007-08-10
Applicant: 新疆大学
Abstract: 公开一种通过定向微生物接种发酵而进行的马肉制品及其制备方法。该发酵马肉配方按重量百分比由以100Kg马肉重量为基准，按重量百分比由4％-6％食盐、5％-20％糖、0.3％-0.4％磷酸盐、0.003％-0.005％亚硝酸盐、0.5％-0.7％抗坏血酸钠、0.4％-0.6％白胡椒、0.1％-0.15％鼠尾草、0.1％-0.15％肉豆蔻、0.05％-0.1％桂皮、0.2％-0.3％芫荽、0.2-0.8％大蒜、0.1-0.2％罗勒和3％复合菌种组成。其加工通过选料、解冻、整理、清洗、腌制、发酵、烘烤、真空包装、蒸煮工序获得。制品具有良好的口感，低脂肪、高蛋白、营养丰富等优点，易于各类人群接受。
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公开(公告)号：CN119264246A
公开(公告)日：2025-01-07
申请号：CN202411702037.9
申请日：2024-11-26
Applicant: 新疆大学
Abstract: 本发明公开了一种驼乳中高纯度乳铁蛋白的分离纯化方法，包括：取驼乳，采用等电点沉淀方法分离得到驼乳乳清蛋白溶液；采用预先配置的上样缓冲液冲洗肝素亲和色谱柱直至紫外吸收基线及电导基线稳定；将驼乳乳清蛋白溶液上样至肝素亲和色谱柱，再用上样缓冲液冲洗肝素亲和色谱柱，以洗脱非目的蛋白；采用预先配置的洗脱缓冲液冲洗肝素亲和色谱柱，收集乳铁蛋白的洗脱峰，并透析于蒸馏水中进行除盐。本发明能够一步式从驼乳清中分离出纯度较高的乳铁蛋白，可作为标准品用于驼乳及相关产品中乳铁蛋白含量的检测。
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