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公开(公告)号：CN117044823B
公开(公告)日：2024-06-14
申请号：CN202310893610.8
申请日：2023-07-19
Applicant: 新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所
Abstract: 本发明属于农副产品综合利用及植物蛋白技术领域，具体涉及多段变温适度挤压装置协同绿色稳态化交联固化剂重塑核桃粕纤维化组织蛋白的方法及应用。本发明提供了一种稳态交联固化剂以及通过多段变温适度挤压装置协同绿色稳态化交联固化剂制备的核桃粕纤维化组织蛋白。其中稳态交联固化剂包括菊粉，羧甲基纤维素钠，沙棘粕多糖和抗性糊精。核桃粕纤维化组织蛋白包括核桃粕，谷朊粉和稳态交联固化剂。本发明提供的稳态交联固化剂能够加强核桃粕中蛋白纤维组织结构的可塑性，核桃粕蛋白质分子在稳态交联固化剂的作用下结构经历了“伸展—团聚—聚集—交联”四个过程形成了纤维结构“骨架”，最终在分子间的交互作用力下能够形成多维纤维网状结构。
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公开(公告)号：CN114858937A
公开(公告)日：2022-08-05
申请号：CN202210449577.5
申请日：2022-04-26
Applicant: 新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所
Abstract: 本发明公开了一种鉴别新疆‘温185’薄皮鲜核桃的方法，包括如下步骤：采用液相色谱法对‘温185’薄皮核桃青皮中熊果苷含量进行测定，要求其含量达到100～150μg/g；采用气相离子迁移色谱法测定鲜核仁中的特征风味物质，要求鲜核桃仁中含有丙醛、异丙醇(单体)、异丙醇(二聚体)、反式,反式‑2,4‑庚二烯醛、乙酸异戊酯(单体)、乙酸异戊酯(二聚体)、乙酸丙酯、2‑甲基丁醇(单体)、2‑甲基丁醇(二聚体)、乙酸异丁酯、3‑羟基丁酸乙酯(单体)、3‑羟基丁酸乙酯(二聚体)、3‑羟基‑2‑丁酮(单体)、3‑羟基‑2‑丁酮(二聚体)等29中特征风味物质。本发明可以准确的实现‘温185’薄皮鲜核桃的鉴定。
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公开(公告)号：CN108981238A
公开(公告)日：2018-12-11
申请号：CN201811068502.2
申请日：2018-09-13
Applicant: 新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所
Abstract: 本发明公开一种果蔬预冷、冷藏、干制一体化全热交换装置及其使用方法，包括加热制冷双用室、烘烤冷藏双用室、电控柜、热机接水槽和双用一体主控机组，机体上层面板右侧端设有新进风口、左侧端下方悬挂感温探头，两层面板间设有回风口，回风口上连接库内差压预冷静压箱；新进风口正下方安装一全热交换器，全热交换器一侧安装冷凝器，冷凝器下方设有接水盘，冷凝器一侧上下各安装导风板及分风板，新进风口右端垂直于机体上层面板的一侧面板旁设置排湿风道，机体左下方设置双用一体主控机组，双用一体主控机组底部设有接水槽。本发明将果蔬烘烤、冷藏有机结合，实现一套设备干制制冷两种功能有机结合，对农产品加工行业有广泛的实用性。
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公开(公告)号：CN105180512B
公开(公告)日：2017-09-26
申请号：CN201510656359.9
申请日：2015-10-12
Applicant: 新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所
Abstract: 本发明公开了一种果蔬干制的烘烤冷藏一体化系统装置及应用，包括加热制冷双用室、烘烤冷藏双用室、电控柜、热机接水槽和双用一体主控机组，双用一体主控机组中的机体是两层面板框架结构，机体上层面板右侧端设有新进风口、左侧端下方悬挂感温探头，两层面板间设有回风口，新进风口正下方安装风机，风机一侧安装冷凝器，冷凝器下方设有接水盘，冷凝器一侧上下各安装导风板及分风板，新进风口右端垂直于机体上层面板的一侧面板旁设置排湿风道，机体左下方设置主机组，主机组底部设有接水槽。本发明将果蔬烘干、冷藏有机结合，实现一套设备烘干制冷两种功能，对于农产品加工行业有广泛的实用性和创新性。
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公开(公告)号：CN107114734A
公开(公告)日：2017-09-01
申请号：CN201710428404.4
申请日：2017-06-08
Applicant: 新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所
Abstract: 本发明公开一种马铃薯生全粉的制备方法，通过对马铃薯进行清洗、去皮、切丁、在去氧水中进行护色，去氧水温度17℃~21℃，护色时间20min~30min、控水30s~90s、热泵干燥，热泵烘房温度40℃~65℃，湿度为20%~45%，干燥至马铃薯丁含水量为5%~15%、粉碎、筛分后包装制得马铃薯生全粉成品；本方法有效避免马铃薯干制时由于高温或者湿度排湿不均匀而导致的马铃薯丁颜色不均匀和褐变，比冷冻干燥更能节约成本，制得的马铃薯生全粉成品颜色均匀、含水量低、营养成分比其它全粉更加富集，其它热敏营养物质和水溶性营养物质如维生素C损失小，干制效果比热风干制产品品质好。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN104799209A
公开(公告)日：2015-07-29
申请号：CN201510195743.3
申请日：2015-04-22
Applicant: 新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所
IPC: A23L1/212
Abstract: 本发明公开了一种恰玛古脆片的生产方法，是将恰玛古原料进行清洗后进行切分，得到恰玛古片或恰玛古丁；然后将恰玛古片或恰玛古丁进行预干燥处理，得到水分含量在30%-35%的恰玛古半成品；再将恰玛古半成品回软后进行变温压差膨化干燥，得到干燥恰玛古，干燥后含水率小于等于10%；最后将得到的干燥恰玛古冷却后，包装即可得到恰玛古脆片；并提供了其生产专用设备。本发明的有益效果为：本发明提供的一种恰玛古脆片的生产方法及其专用设备，筛选出最适合恰玛古材料的干燥方式，最大限度的保留了恰玛古的营养成分，其专用设备自动化程度高，适用于工业化大规模生产需要。
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公开(公告)号：CN120058977A
公开(公告)日：2025-05-30
申请号：CN202510103923.8
申请日：2025-01-21
Applicant: 新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所
Abstract: 本发明涉及多糖提取技术领域，尤其涉及一种对超声辅助联合水碱提取枸杞皮渣中枸杞多糖的优化方法。本发明提供的优化方法包括采用随机质心映射优化法，以水提时间、水提温度、碱提时间、碱提温度和料液比作为优化因子，确定各优化因子的上下限范围，进行第一轮随机搜索试验，得到随机优化提取工艺参数；将所述随机优化提取工艺参数进行第一轮质心检验选择，得到质心优化提取工艺参数；重复上述随机搜索试验和质心检验选择的过程，依次进行第二轮随机搜索试验、第二轮质心检验选择、第三轮随机搜索试验和第三轮质心检验选择，得到所述超声辅助联合水碱提取枸杞皮渣中枸杞多糖的最优工艺参数。所述优化方法简单、方便、有效。
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公开(公告)号：CN119366652A
公开(公告)日：2025-01-28
申请号：CN202411829778.3
申请日：2024-12-11
Applicant: 新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所
Abstract: 本发明公开了一种表皮具蜡质果实促干预处理装置及方法，采用冷等离子体射流装置向载物台释放射流冷等离子体，以利用射流冷等离子体放电过程中，变化的电场和生成的自由基与自由电子改变果皮蜡质表面电荷分布，同时由于射流冷等离子体处理的刻蚀作用，造成表皮具蜡质果实的表皮蜡质破裂，形成新的水分扩散通道，从而提高干燥过程中果实水分的扩散速率及品质。本发明适用于表皮具蜡质果实促干预处理，具有使果品快速高效脱水干燥和连续促干干燥处理的优势，而且操作简便，条件温和，绿色安全，促干效果显著，处理速度快，对环境更加友好，摆脱了目前使用化学促干剂浸渍促干的依赖，提高了表皮具蜡质果实的干制品质和食用安全。
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公开(公告)号：CN114858937B
公开(公告)日：2024-06-21
申请号：CN202210449577.5
申请日：2022-04-26
Applicant: 新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所
Abstract: 本发明公开了一种鉴别新疆‘温185’薄皮鲜核桃的方法，包括如下步骤：采用液相色谱法对‘温185’薄皮核桃青皮中熊果苷含量进行测定，要求其含量达到100～150μg/g；采用气相离子迁移色谱法测定鲜核仁中的特征风味物质，要求鲜核桃仁中含有丙醛、异丙醇(单体)、异丙醇(二聚体)、反式,反式‑2,4‑庚二烯醛、乙酸异戊酯(单体)、乙酸异戊酯(二聚体)、乙酸丙酯、2‑甲基丁醇(单体)、2‑甲基丁醇(二聚体)、乙酸异丁酯、3‑羟基丁酸乙酯(单体)、3‑羟基丁酸乙酯(二聚体)、3‑羟基‑2‑丁酮(单体)、3‑羟基‑2‑丁酮(二聚体)等29中特征风味物质。本发明可以准确的实现‘温185’薄皮鲜核桃的鉴定。
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公开(公告)号：CN117502621A
公开(公告)日：2024-02-06
申请号：CN202311480423.3
申请日：2023-11-08
Applicant: 新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所
Abstract: 本发明涉及核桃酱加工技术领域，具体为一种风味高亚油酸核桃酱加工生产装置，风味高亚油酸核桃酱加工生产装置包括有依次设置的输风机、烘干筛选出油箱、挤压箱、第一研磨箱、香料罐以及胶体研磨箱；烘干筛出油选箱、挤压箱、第一研磨箱、香料罐以及胶体研磨箱通过移动底座支撑。本发明能够将经过挤压后的核桃粕进行进一步的加工处理成核桃酱进行食用，以免造成不必要的浪费，同时设备在进行移动时，不在需要吊车以及相应的牵引设备进行牵引移动，采用一定的辅助结构使工人能够直接推动设备进行移动，从而大大的提高设备移动时的便捷性。
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