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公开(公告)号：CN110643532B
公开(公告)日：2020-11-13
申请号：CN201910904562.1
申请日：2019-09-24
Applicant: 扬州大学
IPC: C12N1/20 , A23C19/06 , A23L13/40 , A23L33/135 , C12R1/225
Abstract: 本发明公开了一株油脂降解的副干酪乳杆菌F3，保藏编号为CGMCC No.18355。副干酪乳杆菌F3能够降解调和油、花生油和芝麻油，对芝麻油的降解效果最好，降解率为39.38％。该菌株能测到明显的脂肪酶活性，酶活高达11.08U/mL。同时，副干酪乳杆菌F3能够降解芝麻油中的多种脂肪酸，特别是亚油酸、油酸、反亚油酸、棕榈酸、亚麻酸等脂肪酸，对芝麻油中脂肪酸的总降解率可达6.71mg/mL。副干酪乳杆菌F3在人工胃液、人工肠液和胆盐的耐受实验中表现出优异的耐酸耐胆盐能力，能够耐受人体的胃液和肠液，可作为性能优良的益生菌，在肠道中存活并发挥作用。本发明的副干酪乳杆菌F3能够作为食品添加剂或者直接制成食品、保健品等。
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公开(公告)号：CN110643532A
公开(公告)日：2020-01-03
申请号：CN201910904562.1
申请日：2019-09-24
Applicant: 扬州大学
IPC: C12N1/20 , A23C19/06 , A23L13/40 , A23L33/135 , C12R1/225
Abstract: 本发明公开了一株油脂降解的副干酪乳杆菌F3，保藏编号为CGMCC No.18355。副干酪乳杆菌F3能够降解调和油、花生油和芝麻油，对芝麻油的降解效果最好，降解率为39.38％。该菌株能测到明显的脂肪酶活性，酶活高达11.08U/mL。同时，副干酪乳杆菌F3能够降解芝麻油中的多种脂肪酸，特别是亚油酸、油酸、反亚油酸、棕榈酸、亚麻酸等脂肪酸，对芝麻油中脂肪酸的总降解率可达6.71mg/mL。副干酪乳杆菌F3在人工胃液、人工肠液和胆盐的耐受实验中表现出优异的耐酸耐胆盐能力，能够耐受人体的胃液和肠液，可作为性能优良的益生菌，在肠道中存活并发挥作用。本发明的副干酪乳杆菌F3能够作为食品添加剂或者直接制成食品、保健品等。
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公开(公告)号：CN111206003B
公开(公告)日：2021-09-10
申请号：CN202010104236.5
申请日：2020-02-20
Applicant: 扬州大学
Abstract: 本发明公开了一株弱后酸化瑞士乳杆菌sh2‑5‑66及其应用。本发明以益生特性优良的人源瑞士乳杆菌SH2‑1为出发菌株，通过紫外诱变，并根据H+‑ATPase酶与瑞士乳杆菌SH2‑1贮藏期产酸的关系，以H+‑ATPase酶活为筛选指标，获得弱后酸化瑞士乳杆菌sh2‑5‑66，保藏编号为CGMCC No.19123。利用本发明的瑞士乳杆菌sh2‑5‑66进行发酵乳生产，与瑞士乳杆菌SH2‑1相比，酸度降低57°T，单独利用瑞士乳杆菌sh2‑5‑66或者与商业用嗜热链球菌st447复配后生产的发酵乳各项发酵指标优良，同时瑞士乳杆菌sh2‑5‑66具有优良的遗传稳定性。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN111206003A
公开(公告)日：2020-05-29
申请号：CN202010104236.5
申请日：2020-02-20
Applicant: 扬州大学
Abstract: 本发明公开了一株弱后酸化瑞士乳杆菌sh2-5-66及其应用。本发明以益生特性优良的人源瑞士乳杆菌SH2-1为出发菌株，通过紫外诱变，并根据H+-ATPase酶与瑞士乳杆菌SH2-1贮藏期产酸的关系，以H+-ATPase酶活为筛选指标，获得弱后酸化瑞士乳杆菌sh2-5-66，保藏编号为CGMCC No.19123。利用本发明的瑞士乳杆菌sh2-5-66进行发酵乳生产，与瑞士乳杆菌SH2-1相比，酸度降低57°T，单独利用瑞士乳杆菌sh2-5-66或者与商业用嗜热链球菌st447复配后生产的发酵乳各项发酵指标优良，同时瑞士乳杆菌sh2-5-66具有优良的遗传稳定性。
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公开(公告)号：CN110591952A
公开(公告)日：2019-12-20
申请号：CN201910904567.4
申请日：2019-09-24
Applicant: 扬州大学
Abstract: 本发明公开了一株副干酪乳杆菌F2，保藏编号为CGMCC No.18354。副干酪乳杆菌F2能够降解调和油、花生油和芝麻油，对花生油的降解效果最好，降解率为27.12％。该菌株具有明显的脂肪酶活性，酶活高达5.88U/mL。同时，副干酪乳杆菌F2能够降解花生油中的多种脂肪酸，特别是亚油酸、油酸、硬脂酸、棕榈酸、(Z)-十六烯酸及二十碳烯酸等脂肪酸，对花生油中脂肪酸的总降解率可达4.65mg/mL。副干酪乳杆菌F2在人工胃液、人工肠液和胆盐的耐受实验中表现出优异的耐酸耐胆盐能力，能够耐受人体的胃液和肠液，可作为性能优良的益生菌，在肠道中存活并发挥作用。本发明的副干酪乳杆菌F2能够作为食品添加剂或者直接制成食品、保健品等。
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公开(公告)号：CN110591952B
公开(公告)日：2020-11-13
申请号：CN201910904567.4
申请日：2019-09-24
Applicant: 扬州大学
Abstract: 本发明公开了一株副干酪乳杆菌F2，保藏编号为CGMCC No.18354。副干酪乳杆菌F2能够降解调和油、花生油和芝麻油，对花生油的降解效果最好，降解率为27.12％。该菌株具有明显的脂肪酶活性，酶活高达5.88U/mL。同时，副干酪乳杆菌F2能够降解花生油中的多种脂肪酸，特别是亚油酸、油酸、硬脂酸、棕榈酸、(Z)‑十六烯酸及二十碳烯酸等脂肪酸，对花生油中脂肪酸的总降解率可达4.65mg/mL。副干酪乳杆菌F2在人工胃液、人工肠液和胆盐的耐受实验中表现出优异的耐酸耐胆盐能力，能够耐受人体的胃液和肠液，可作为性能优良的益生菌，在肠道中存活并发挥作用。本发明的副干酪乳杆菌F2能够作为食品添加剂或者直接制成食品、保健品等。
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公开(公告)号：CN110643533B
公开(公告)日：2020-11-13
申请号：CN201910904563.6
申请日：2019-09-24
Applicant: 扬州大学
IPC: C12N1/20 , A23C19/06 , A23L13/40 , A23L33/135 , C12R1/245
Abstract: 本发明公开了一株干酪乳杆菌F1，保藏编号为CGMCC No.18353。干酪乳杆菌F1能够降解调和油、花生油和芝麻油，对调和油的降解效果最好，降解率为21.23％。该菌株能测到明显的脂肪酶活性，酶活高达17.79U/mL。同时，干酪乳杆菌F1能够降解调和油中的多种脂肪酸，特别是亚油酸、棕榈酸、油酸及月桂酸等主要的脂肪酸，对调和油中脂肪酸的总降解率可达1.63mg/mL。干酪乳杆菌F1在人工胃液、人工肠液和胆盐的耐受实验中表现出优异的耐酸耐胆盐能力，能够耐受人体的胃液和肠液，可作为性能优良的益生菌，在肠道中存活并发挥作用。本发明的干酪乳杆菌F1能够作为食品添加剂或者直接制成食品、保健品等。
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公开(公告)号：CN110643533A
公开(公告)日：2020-01-03
申请号：CN201910904563.6
申请日：2019-09-24
Applicant: 扬州大学
IPC: C12N1/20 , A23C19/06 , A23L13/40 , A23L33/135 , C12R1/245
Abstract: 本发明公开了一株干酪乳杆菌F1，保藏编号为CGMCC No.18353。干酪乳杆菌F1能够降解调和油、花生油和芝麻油，对调和油的降解效果最好，降解率为21.23％。该菌株能测到明显的脂肪酶活性，酶活高达17.79U/mL。同时，干酪乳杆菌F1能够降解调和油中的多种脂肪酸，特别是亚油酸、棕榈酸、油酸及月桂酸等主要的脂肪酸，对调和油中脂肪酸的总降解率可达1.63mg/mL。干酪乳杆菌F1在人工胃液、人工肠液和胆盐的耐受实验中表现出优异的耐酸耐胆盐能力，能够耐受人体的胃液和肠液，可作为性能优良的益生菌，在肠道中存活并发挥作用。本发明的干酪乳杆菌F1能够作为食品添加剂或者直接制成食品、保健品等。
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